Sherrystekte kalkunskiver med grønne pepperkorn
Oppskrift på saftige kalkunskiver med sherry og grønne pepperkorn. Perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Evgeniy Alekseyev på Pexels
Ingredienser
- 225 g kalkunfileter (hver ca. 1,2 cm tykk)
- Mel krydret med salt og pepper til panering
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0,8 dl medium-tørr sherry
- 1 ts avrente grønne pepperkorn i lake, skylt og lett knust
- 0,5 ts honning eller sukker
- 0,8 dl kyllingbuljong
Ingredienser
- 225 g kalkunfileter (hver ca. 1,2 cm tykk)
- Mel krydret med salt og pepper til panering
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0,8 dl medium-tørr sherry
- 1 ts avrente grønne pepperkorn i lake, skylt og lett knust
- 0,5 ts honning eller sukker
- 0,8 dl kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Vend kalkunskivene i melet, og rist av overflødig.
- Varm opp smør og olje i en tykk panne over moderat høy varme til skummet legger seg.
- Stek kalkunskivene i fettet i 2 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt.
- Overfør kalkunskivene med en hullsleiv til et lite fat.
- Deglaser pannen med sherry over moderat høy varme, rør og skrap opp de brune bitene.
- Tilsett pepperkorn, og kok opp sausen til væsken er redusert til omtrent 2 ss.
- Rør inn honning eller sukker og buljong.
- La sausen koke til den er redusert til omtrent 0,6 dl.
- Smak til med salt og pepper, og øs sausen over kalkunskivene.
Om denne retten
Disse sherrystekte kalkunskivene er et virkelig festmåltid som bringer smakene fra den spanske kysten rett til ditt kjøkkenbord. De sprø, krydrede filetene passer perfekt til den søtlige sausen med velbalanserte toner av nøtter, honning og grønne pepperkorn. Denne retten er enkel å lage, men garantert å imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Lurer du på hvordan du får filetene så sprø som mulig? Bruk rikelig med mel krydret med salt og pepper for en deilig stekt overflate.
- 2Vil du gjøre sausen enda fyldigere? Prøv å tilsette litt kremfløte eller rømme i stedet for buljong.
- 3For en deilig crunch, strø over noen knuste, stekte pekannøtter like før servering.
Serveringsforslag
Disse kalkunfiletene passer perfekt sammen med kremet potetmos og dampet brokkoli for en komplett og balansert middag. Skjenk også et glass medium-tørr sherry til for å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sherrystekte kalkunskiver med grønne pepperkorn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sherrystekte kalkunskiver med grønne pepperkorn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sherrystekte kalkunskiver med grønne pepperkorn?▼
Total tilberedningstid for Sherrystekte kalkunskiver med grønne pepperkorn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sherrystekte kalkunskiver med grønne pepperkorn vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sherrystekte kalkunskiver med grønne pepperkorn?▼
En porsjon av Sherrystekte kalkunskiver med grønne pepperkorn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
