Sherry eple svinekoteletter
Lær hvordan du lager saftige svinekoteletter med eple og sherry. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag. Perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Sherry eple svinekoteletter er en klassisk norsk rett med røtter tilbake til midten av forrige århundre. Den kombinerer sødmen fra epler og sherry med den møre og saftige svinekoteletten. Denne retten er perfekt for en hyggelig og rolig familiemiddag, eller for å imponere venner med din kulinariske kreativitet.
Ingredienser
- 6 svinekoteletter
- 3 store epler - skrellet, kjernet og skivet
- 0,6 dl brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 spiseskjeer smør
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl tørr sherry
Ingredienser
- 6 svinekoteletter
- 3 store epler - skrellet, kjernet og skivet
- 0,6 dl brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 spiseskjeer smør
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl tørr sherry
Fremgangsmåte
- 1Brun kotelettene i en stor stekepanne, ca. 2 minutter på hver side; sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 3Legg epleskivene i bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Strø over brunt sukker og kanel. Fordel smør eller margarin i små klatter. Legg de brunede svinekotlettene oppå, og krydre med salt og pepper etter smak. Hell sherry over alt, dekk til og stek i den forvarmede ovnen i 1 time, eller til kjøttet er mørt og den indre temperaturen har nådd 63 grader C (145 grader F).
Tips og Varianter
- 1- Bruk et tørt, nøttete sherry for best smaksbalanse.
- 2- For ekstra møre koteletter, la dem ligge i sherry-marinaden en times tid før steking.
- 3- Sørg for å legge epleskivene i et enkelt lag i bunnen av formen for jevn steking.
Serveringsforslag
Sherry eple svinekotelettene nyter godt av en frisk salat med tyttebær- eller rødvinsvinaigrette, og en krémete potetstoppe. Et glass medium-fyldig rødvin som et Rioja-utvalg vil komplimentere rettens sødme og krydder perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sherry eple svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sherry eple svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sherry eple svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Sherry eple svinekoteletter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sherry eple svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sherry eple svinekoteletter?▼
En porsjon av Sherry eple svinekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
