Hvit bønne- og kyllingchili med poblano
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel hvit bønne- og kyllingchili med denne oppskriften. Perfekt for en mettende middag med meksikanske smaker.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 8-9 poblano-pepper, ristet, skrelt og hakket
- 3 mellomstore løk
- 1 gul paprika
- 3 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1 ts chilipulver
- 1 ts ancho chilipulver
- 5 benfrie, skinnløse kyllingbryst, i terninger
- 12-15 tomatillos, vasket, papirlignende skinn fjernet
- 1 liter kyllingkraft
- Jalapeño- eller serranospepper om nødvendig for å tilføre styrke
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 bokser (à 425 g) hvite bønner, skylt og drenert
- 1.2 dl hakkede korianderblader, pluss mer til pynt
- Limebåter, til pynt
Ingredienser
- 8-9 poblano-pepper, ristet, skrelt og hakket
- 3 mellomstore løk
- 1 gul paprika
- 3 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1 ts chilipulver
- 1 ts ancho chilipulver
- 5 benfrie, skinnløse kyllingbryst, i terninger
- 12-15 tomatillos, vasket, papirlignende skinn fjernet
- 1 liter kyllingkraft
- Jalapeño- eller serranospepper om nødvendig for å tilføre styrke
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 bokser (à 425 g) hvite bønner, skylt og drenert
- 1.2 dl hakkede korianderblader, pluss mer til pynt
- Limebåter, til pynt
Slik gjør du:
- Rist poblano-pepperne på en grill eller under ovnsgrillen, vend dem ofte, til de er svarte og myke.
- Legg dem i en bolle dekket med plastfolie for å avkjøle. Dette gjør det lettere å skrelle dem.
- Når de er avkjølt; skrell, fjern frøene og hakk poblano-pepperne i terninger.
- Hakk løk og paprika.
- Varm opp oljen i en stor gryte eller kjele.
- Tilsett løk, gul paprika, poblano-pepper, presset hvitløk, chilipulver og ancho-chilipulver.
- Surr dette sammen til løken er myk, ca. 5-7 minutter.
- Tilsett de hakkede kyllingbrystene og fortsett å koke til kyllingen er gjennomkokt, 10-15 minutter avhengig av størrelsen på bitene.
- Vask og fjern stilkene fra tomatillos, og kjør dem gjennom en foodprosessor til de er most, men fortsatt har litt tekstur. Du kan også hakke dem for hånd.
- Tilsett tomatillos og buljongen i kylling- og peppersurret.
- Når det er gjennomvarmt (ca. 10 minutter), sjekk krydderet.
- Om nødvendig, tilsett en finhakket jalapeño eller serrano for mer varme. Krydre etter smak med salt og pepper.
- La det småkoke i 30 minutter for å la smakene blande seg.
- Tilsett bønnene og koriander, og la det koke i ytterligere 5 minutter for å varme opp godt.
- Server med en garnityr av koriander og limebåt.
Om denne retten
Sharshs hvite bønne- og kyllingchili er en deilig og nærende rett som kombinerer de rike, smaksrike poblano-pepperne med mør kylling og kremete hvite bønner. Denne retten har sine røtter i Mexico, og er et perfekt valg for et varmt og tilfredsstillende måltid på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne chilien er å riste poblano-pepperne ordentlig, slik at de får en dypere og mer kompleks smak. Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike chilisorter for å finne din ideelle balanse mellom varme og smak.
- 2Det er viktig å ikke koke bønnene for lenge, så de beholder litt av sin faste tekstur. Tilsett dem mot slutten for å unngå at de blir for myke.
- 3For å få en enda rikere konsistens kan du mose noen av bønnene lett før du tilsetter dem i retten.
Serveringsforslag
Serveres best med sprø tortillachips, fersk koriander, kremet avokadokrem og en klype limesaft for å avslutte retten på en frisk og balansert måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne- og kyllingchili med poblano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne- og kyllingchili med poblano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne- og kyllingchili med poblano?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne- og kyllingchili med poblano er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne- og kyllingchili med poblano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne- og kyllingchili med poblano?▼
En porsjon av Hvit bønne- og kyllingchili med poblano inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
