Sharshs hvite bønne- og kyllingchili
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel hvit bønne og kylling chili med denne oppskriften fra sharsh. Perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Sharshs hvite bønne- og kyllingchili er en deilig og nærende rett som kombinerer de rike, smaksrike poblano-paprikasene med mør kylling og kremet hvite bønner. Denne retten har sine røtter i Mexico, og er et perfekt valg for en varm og tilfredsstillende måltid på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 8 til 9 poblano-pepper, ristet, skrelt og hakket
- 2. 3 mellomstore løk
- 3. 1 gul paprika
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje
- 5. 2 fedd hvitløk, presset
- 6. 1 teskje chilipulver
- 7. 1 teskje ancho chilipulver
- 8. 5 benfrie, skinnløse kyllingbryst, i terninger
- 9. 12 til 15 tomatillos, vasket, papirlignende skinn fjernet
- 10. 1 liter kyllingkraft
- 11. Jalapeño- eller serranospeppere om nødvendig for å tilføre styrke (poblanoene vil variere i styrke)
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. 2 bokser (à 425 gram) hvite bønner, skylt og drenert
- 14. 1,2 dl hakkede korianderblader, pluss mer til pynt
- 15. Limebåter, til pynt
Ingredienser
- 1. 8 til 9 poblano-pepper, ristet, skrelt og hakket
- 2. 3 mellomstore løk
- 3. 1 gul paprika
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje
- 5. 2 fedd hvitløk, presset
- 6. 1 teskje chilipulver
- 7. 1 teskje ancho chilipulver
- 8. 5 benfrie, skinnløse kyllingbryst, i terninger
- 9. 12 til 15 tomatillos, vasket, papirlignende skinn fjernet
- 10. 1 liter kyllingkraft
- 11. Jalapeño- eller serranospeppere om nødvendig for å tilføre styrke (poblanoene vil variere i styrke)
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. 2 bokser (à 425 gram) hvite bønner, skylt og drenert
- 14. 1,2 dl hakkede korianderblader, pluss mer til pynt
- 15. Limebåter, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Rørost poblano-pepperne på en grill eller under ovnsgrillen, vend dem ofte, til de er svarte og myke. Legg dem i en bolle dekket med plastfolie for å avkjøle (dette gjør det lettere å skrelle dem). Når de er avkjølt; skrell, fjern frøene og hakk poblano-pepperne i terninger.
- 22. Hakk løk og paprika. Varm opp oljen i en stor gryte eller kjele. Tilsett løk, gul paprika, poblano-pepper, presset hvitløk, chilipulver og ancho-chilipulver. Surr dette sammen til løken er myk, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett de hakkede kyllingbrystene og fortsett å koke til kyllingen er gjennomkokt, 10 til 15 minutter avhengig av størrelsen på bitene.
- 33. Vask og fjern stilkene fra tomatillos, og kjør dem gjennom en food processor til de er most, men fortsatt har litt tekstur (du kan hakke dem for hånd, men da vil skinnet på tomatillene flyte rundt i sluttproduktet). Tilsett tomatillene og buljongen i kylling- og peppersurret. Når det er gjennomvarmt (ca. 10 minutter), sjekk krydderet og, om nødvendig, tilsett en finhakket jalapeño eller serrano for mer varme (vi ønsker en langsom, jevn brennende følelse, ikke ild). Krydre etter smak med salt og pepper. La det småkoke i 30 minutter for å la smakene blande seg. Tilsett bønnene og koriander, og la det koke i ytterligere 5 minutter for å varme opp godt. Server med en garnityr av koriander og limebåt.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne chilien er å riste poblano-paprikasene ordentlig, slik at de får en dypere og mer kompleks smak. Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike chilisorter for å finne din ideelle balanse mellom varme og smak.
- 2Det er viktig å ikke koke bønnene for lenge, så de beholder litt av sin faste tekstur. Tilsett dem mot slutten for å unngå at de blir for myke.
- 3For å få en enda rikere konsistens kan du mose noen av bønnene lett før du tilsetter dem i retten.
Serveringsforslag
Serveres best med sprø tortillachips, fersk koriander, kremet avokadokrem og en klype limesaft for å avslutte retten på en frisk og balansert måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sharshs hvite bønne- og kyllingchili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sharshs hvite bønne- og kyllingchili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sharshs hvite bønne- og kyllingchili?▼
Total tilberedningstid for Sharshs hvite bønne- og kyllingchili er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sharshs hvite bønne- og kyllingchili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sharshs hvite bønne- og kyllingchili?▼
En porsjon av Sharshs hvite bønne- og kyllingchili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
