Gresk souvlaki med lam og tzatziki
Denne oppskriften på gresk souvlaki med lam gir deg en autentisk smak av Hellas. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Foto av Karl Solano på Pexels
Ingredienser
- 900 g lam, kuttet i 2,5 cm store terninger
- 1,2 dl olivenolje
- 2,4 dl rødvin
- 1 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ts tørket oregano
- 1 ss tørket mynte, knust
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 9,5 dl naturell yoghurt
- 1 agurk, raspet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 0,5 ts tørket dill
- Salt og pepper etter smak
- 8 pitabrød
- 2 ss olivenolje
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 tomat, tynne skiver
Ingredienser
- 900 g lam, kuttet i 2,5 cm store terninger
- 1,2 dl olivenolje
- 2,4 dl rødvin
- 1 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ts tørket oregano
- 1 ss tørket mynte, knust
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 9,5 dl naturell yoghurt
- 1 agurk, raspet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 0,5 ts tørket dill
- Salt og pepper etter smak
- 8 pitabrød
- 2 ss olivenolje
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 tomat, tynne skiver
Slik gjør du:
- Legg lammet i en stor bolle. Tilsett 1,2 dl olivenolje, rødvin, 1 ts salt, pepper, oregano, mynte og hakket hvitløk. Rør godt slik at lammekjøttet blir dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer, eller over natten.
- Forvarm grillen, og pensle risten lett med olje.
- I en liten bolle blander du yoghurt, raspet agurk, finhakket hvitløk og 2 ss olivenolje. Krydre med dill, salt og pepper. Sett tzatzikien til side.
- Tre kjøttet på spyd. Grill i ca. 10 minutter, og snu spydene én gang underveis.
- Pensle pitabrødene lett med olivenolje, og legg dem på grillen til de er varme, ca. 1 minutt.
- Server kjøttet på pitabrød sammen med skivet rødløk, skivet tomat og tzatziki.
Om denne retten
Gresk souvlaki med lam og tzatziki er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lam, kuttet i 2,5 cm store terninger, olivenolje, rødvin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk souvlaki med lam og tzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk souvlaki med lam og tzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk souvlaki med lam og tzatziki?▼
Total tilberedningstid for Gresk souvlaki med lam og tzatziki er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk souvlaki med lam og tzatziki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk souvlaki med lam og tzatziki?▼
En porsjon av Gresk souvlaki med lam og tzatziki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
