Shakshuka med kikerter
Lær hvordan du lager en smakfull shakshuka med kikerter. Perfekt for en sunn frokost eller lett middag. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne klassiske retten fra Midtøsten er en skikkelig smaksbombe som virkelig setter pirrende og dvelende smaker i sentrum. Kombinasjonen av saftige tomater, krydrede kikerter og rikelige mengder friske urter gir en fyldig og kompleks smaksopplevelse som lar deg reise rett til solrike hager og stille morgener i Tyrkia eller Marokko.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 boks på 425 gram kikerter uten salt, drenert og skylt
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 bokser à 410 gram med hakkede tomater med grønne chili
- 8 store egg
- 2 pitabrød
- 1,2 dl naturell, fettfri gresk yoghurt
- 0,6 dl hummus
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander og/eller mynte
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 boks på 425 gram kikerter uten salt, drenert og skylt
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 bokser à 410 gram med hakkede tomater med grønne chili
- 8 store egg
- 2 pitabrød
- 1,2 dl naturell, fettfri gresk yoghurt
- 0,6 dl hummus
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander og/eller mynte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Varm opp olivenoljen i en stor ovnsikker stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok, rørende, til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett kikerter, spisskummen og en klype salt og pepper; rør godt for å dekke. Tilsett tomatene og 1/3 kopp vann. La det småkoke og kok, rørende av og til, til sausen tykner, ca. 20 minutter.
- 2Lag 8 fordypninger i sausen og knekk et egg i hver. Bruk kanten av en slikkepott til å fordele eggehvitene, vær forsiktig så du ikke ødelegger plommene. Overfør stekepannen til ovnen og stek til eggehvitene er akkurat stivnet, 8 til 10 minutter. (Eggene vil fortsette å koke etter at du tar dem ut av ovnen.) I mellomtiden, pakk pitabrødet inn i folie og varm det i ovnen i ca. 5 minutter; skjær i båter.
- 3Bland yoghurt, hummus og en klype salt i en liten bolle. Strø urtene over eggene; krydre med salt og pepper. Server med pitabrødet og hummussausen.
- 4Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle kikerter grundig før bruk for å fjerne eventuelle rester av salt eller konserveringsmidler\nLa tomatene småkoke litt ekstra tid for å la sausen tykne og smakene utvikle seg\nVær forsiktig når du fordeler eggehvitene rundt plommene - det er viktig å ikke ødelegge eggene
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en smakfull og næringsrik forrett eller lett lunsj. Server den med varme, sprø pitabrød og en kremet, krydret hummussaus for å balansere de fyldig tomatiske og krydderfylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shakshuka med kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shakshuka med kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shakshuka med kikerter?▼
Total tilberedningstid for Shakshuka med kikerter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shakshuka med kikerter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Shakshuka med kikerter?▼
En porsjon av Shakshuka med kikerter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
