Shakshuka med kikerter og egg

Ingredienser

2porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

1 løk, hakket

3 hvitløksfedd, i tynne skiver

1 boks (400 g) kikerter, drenert og skylt

2 ts malt spisskummen

Kosher-salt og nykvernet pepper

2 bokser (à 400 g) hakkede tomater med grønne chili

8 store egg

2 pitabrød

1.2 dl naturell, fettfri gresk yoghurt

0.6 dl hummus

2 ss hakket fersk koriander og/eller mynte

Ingredienser

2porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

1 løk, hakket

3 hvitløksfedd, i tynne skiver

1 boks (400 g) kikerter, drenert og skylt

2 ts malt spisskummen

Kosher-salt og nykvernet pepper

2 bokser (à 400 g) hakkede tomater med grønne chili

8 store egg

2 pitabrød

1.2 dl naturell, fettfri gresk yoghurt

0.6 dl hummus

2 ss hakket fersk koriander og/eller mynte

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C. Varm opp olivenoljen i en stor ovnsikker stekepanne over middels varme.

Tilsett løk og hvitløk og kok, under omrøring, til de er myke, ca. 5 minutter.

Tilsett kikerter, spisskummen og en klype salt og pepper; rør godt for å dekke kikertene.

Tilsett tomatene og 0.8 dl vann. La det småkoke og kok, under omrøring av og til, til sausen tykner, ca. 20 minutter.

Lag 8 fordypninger i sausen og knekk et egg i hver.

Bruk kanten av en slikkepott til å fordele eggehvitene, vær forsiktig så du ikke ødelegger plommene.

Overfør stekepannen til ovnen og stek til eggehvitene er akkurat stivnet, 8 til 10 minutter. (Eggene vil fortsette å koke etter at du tar dem ut av ovnen.)

I mellomtiden, pakk pitabrødet inn i folie og varm det i ovnen i ca. 5 minutter; skjær i båter.

Bland yoghurt, hummus og en klype salt i en liten bolle.

Strø urtene over eggene; krydre med salt og pepper.

Server med pitabrødet og hummussausen.

Om denne retten

Denne klassiske retten fra Midtøsten er en skikkelig smaksbombe som virkelig setter pirrende og dvelende smaker i sentrum. Kombinasjonen av saftige tomater, krydrede kikerter og rikelige mengder friske urter gir en fyldig og kompleks smaksopplevelse som lar deg reise rett til solrike hager og stille morgener i Midtøsten.

Tips og Varianter

1Sørg for å skylle kikertene grundig før bruk for å fjerne eventuelle rester av salt eller konserveringsmidler.

2La tomatene småkoke litt ekstra tid for å la sausen tykne og smakene utvikle seg.

3Vær forsiktig når du fordeler eggehvitene rundt plommene - det er viktig å ikke ødelegge eggene.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket som en smakfull og næringsrik hovedrett eller lett lunsj. Server den med varme, sprø pitabrød og en kremet, krydret hummussaus for å balansere de fyldige tomatiske og krydderfylte smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Shakshuka med kikerter og egg?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shakshuka med kikerter og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Shakshuka med kikerter og egg?▼

Total tilberedningstid for Shakshuka med kikerter og egg er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Shakshuka med kikerter og egg vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Shakshuka med kikerter og egg?▼

En porsjon av Shakshuka med kikerter og egg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.