Shakkara (søt) Pongal
Lær hvordan du lager shakkara pongal, en søt indisk dessert med ris og kokos. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser for en smakfull avslutning på måltidet.
Om denne retten
Shakkara (søt) Pongal er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ghee (klaret smør), cashewnøtter, rosiner og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,2 dl ghee (klaret smør)
- 0,6 dl cashewnøtter
- 0,6 dl rosiner
- 1,2 dl splittede gule linser (moong dal)
- 2,4 dl basmatiris
- 3,6 dl melk
- 2,4 dl jaggery (palmesukker)
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1 klype spiselig kamfer (kacha karpoor)
Ingredienser
- 1,2 dl ghee (klaret smør)
- 0,6 dl cashewnøtter
- 0,6 dl rosiner
- 1,2 dl splittede gule linser (moong dal)
- 2,4 dl basmatiris
- 3,6 dl melk
- 2,4 dl jaggery (palmesukker)
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1 klype spiselig kamfer (kacha karpoor)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme; stek cashewnøtter og rosiner i det smeltede smøret til cashewnøttene er brune og rosinene begynner å bli saftige, omtrent 5 minutter. Ta cashewnøttene og rosinene ut av pannen og sett til side. Tilsett linser i pannen og stek i smøret til det dufter godt; rør inn ris, melk, jaggery og sukker i linseblandingen. Skru ned varmen og kok under omrøring til risen er mør, tilsett vann etter behov for å holde det fuktig, i omtrent 30 minutter. Bland inn cashewnøtter, rosiner, kardemomme og spiselig kamfer i blandingen før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shakkara (søt) Pongal?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shakkara (søt) Pongal. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shakkara (søt) Pongal?▼
Total tilberedningstid for Shakkara (søt) Pongal er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shakkara (søt) Pongal vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shakkara (søt) Pongal?▼
En porsjon av Shakkara (søt) Pongal inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
