Sesamvafler
Lær hvordan du lager sprø sesame wafers hjemme. En enkel oppskrift på deilige kjeks med sesamfrø, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Sesamvafler er en fantastisk forening av krydrete nøtter og mykt, luftig bakverk. Opprinnelig en tradisjonell koreansk matrett, er disse vafflene nå blitt et populært innslag i norsk bakekultur. De smelter deilig i munnen og bringer en unik, nøtteaktig smaksopplevelse til enhver sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sesamfrø
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert, pluss litt til stekebrettene
- 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 1 stort egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- En klype bakepulver
- 1,6 dl hvetemel
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sesamfrø
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert, pluss litt til stekebrettene
- 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 1 stort egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- En klype bakepulver
- 1,6 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Rist sesamfrøene i en stor stekepanne over middels lav varme, under konstant omrøring, til de er gylne, ca. 7 til 10 minutter. Overfør til en bolle og la avkjøle helt.
- 2Pisk smør og brunt sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, 3 til 5 minutter. Tilsett egg, vanilje, salt og bakepulver, og pisk til det er godt blandet, og skrap ned i bollen etter behov. Reduser mikserens hastighet til lav; tilsett mel og 1/4 kopp av de ristet sesamfrøene, og pisk til det akkurat er blandet. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 1 time.
- 3Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 160°C (325°F). Kle to bakeplater med bakepapir eller aluminiumsfolie, og smør papiret eller folien. Form små kuler av deig med teskje, og rull dem i resten av de ristede sesamfrøene, og trykk dem lett ned for å dekke. Plasser kulene med ca. 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek, og bytt plass på platene halvveis, til de er mørk gyldne rundt kantene, ca. 15 til 20 minutter. La dem avkjøle i ett minutt på bakeplatene, og bruk deretter en tynn metallspade for å forsiktig fjerne småkakene og overfør dem til avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 4Fotografert av Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Rist sesamfrøene grundig for å maksimere den nøtteaktige smaken.\nBytt ut en tredjedel av melet med mandelmel for en enda saftigere tekstur.\nLa deigen hvile i kjøleskapet i minst én time for å utvikle smakene ordentlig.
Serveringsforslag
Server sesamvafflene varme, toppet med et skvis sitron og et krøll av appelsinskall. De passer utmerket sammen med en dampende kopp grønn te for en autentisk, asiatisk inspirert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamvafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamvafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamvafler?▼
Total tilberedningstid for Sesamvafler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamvafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamvafler?▼
En porsjon av Sesamvafler inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
