Sesamristede reker
Lær hvordan du lager sesame crackling reker, en deilig og sprø sjømatrett perfekt for middagen. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
De sesamristede rekene er en klassisk og mektig norsk delikatesse som har røtter helt tilbake til vikingtiden. Saftige reker dusjet i et sprøtt panser av maismel og stekt i et skyhøyt hett oljekarbadd - det gir et fantastisk resultat med en deilig kontrast mellom den myke konsistensen og den nøtteaktige smaken fra sesamfrøene. Perfekt som en festlig hovedrett eller som en spektakulær forrett.
Ingredienser
- 1 lb. medium reker, skrelte
- 1,2 dl gult maismel
- 1,2 dl maisstivelse
- 2,4 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 lb. medium reker, skrelte
- 1,2 dl gult maismel
- 1,2 dl maisstivelse
- 2,4 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1I en bolle blander du maisgryn og maisstivelse. Sett en stekepanne eller panne på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp til veldig varm. Vend de skrelte reke i maisblandingen, ta ut rekene og stek dem i den varme oljen i fire minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er skikkelig varm før du legger i rekene - dette gir den perfekte sprø konsistensen.
- 2Skyll rekene grundig i kaldt vann før du panerer dem, slik at de blir så tørre som mulig før steking.
- 3For ekstra nøtteaktig smak kan du tilsette litt ristet sesamfrø sammen med mais- og maisstivelsen.
Serveringsforslag
De sesamristede rekene passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet greens, cherrytomater og agurk, toppet med en deilig sitronmajones. Serveres med et glass let, crisp hvitvin for å forsterke den nøtteaktige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamristede reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamristede reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamristede reker?▼
Total tilberedningstid for Sesamristede reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamristede reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamristede reker?▼
En porsjon av Sesamristede reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
