Sesamrisnudler med reker
Lag deilige sesame ris nudler med reker på under 30 minutter. Perfekt for en smakfull hovedrett som er enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Sesamrisnudler med reker er en delikat og smakfull asiatisk inspirertrett som lar de friske grønnsakene og de små, sprø rekene skinne. Retten har røtter i den vietnamesiske tradisjon og kombinerer deilige syrlige, søte og umami-rike smaker i et perfekt samspill.
Ingredienser
- 0,6 dl glutenfri tamari eller soyasaus
- 0,6 dl riseddik, delt
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje Sriracha
- 2,4 dl skrelt, frøet og juliennekuttet agurk
- 2,4 dl juliennekuttet gulrot
- 2,4 dl juliennekuttet reddik
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 teskje salt
- 225 gram brun ris spaghetti
- 225 gram reker, skrelte og rensede
- 1 teskje sesamfrø (svarte eller vanlige)
Ingredienser
- 0,6 dl glutenfri tamari eller soyasaus
- 0,6 dl riseddik, delt
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje Sriracha
- 2,4 dl skrelt, frøet og juliennekuttet agurk
- 2,4 dl juliennekuttet gulrot
- 2,4 dl juliennekuttet reddik
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 teskje salt
- 225 gram brun ris spaghetti
- 225 gram reker, skrelte og rensede
- 1 teskje sesamfrø (svarte eller vanlige)
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, visp sammen tamari, 1 spiseskje eddik, olje, hvitløk, honning og Sriracha. I en separat bolle, vend sammen agurk, gulrøtter, reddiker, vårløk, de resterende 3 spiseskjeene eddik og salt. La stå i 10 minutter, vend forsiktig av og til. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok spaghetti som anvist på pakken til den er al dente. I løpet av de siste 2 minuttene av kokingen, tilsett reker. Sil av nudelsuppen og skyll med kaldt vann, rist av overflødig vann. Tilsett nudelsuppen og grønnsakene i bollen med tamaridressingen og vend forsiktig. Topp med sesamfrø.
- 2I en stor bolle, visp sammen tamari, 1 spiseskje eddik, olje, hvitløk, honning og Sriracha. I en separat bolle, vend sammen agurk, gulrøtter, reddiker, vårløk, de resterende 3 spiseskjeene eddik og salt. La stå i 10 minutter, vend forsiktig av og til.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok spaghetti som anvist på pakken til den er al dente. I løpet av de siste 2 minuttene av kokingen, tilsett reker. Sil av nudelsuppen og skyll med kaldt vann, rist av overflødig vann. Tilsett nudelsuppen og grønnsakene i bollen med tamaridressingen og vend forsiktig. Topp med sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la agurk, gulrot og reddik trekke i eddikblandingen i 10 minutter - dette gir dem en deilig asiatisk marinade.\nSkyll nudlene godt etter koking for å fjerne stivelsen og unngå at de kleber seg sammen.\nErsett gjerne svarte sesamfrø med hvite for et nøttete og dekorativt utseende.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lettvektig, smakfull middag. Server den gjerne med kalde øl eller en frisk, fruktig hvitvin for å balansere de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamrisnudler med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamrisnudler med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamrisnudler med reker?▼
Total tilberedningstid for Sesamrisnudler med reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamrisnudler med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamrisnudler med reker?▼
En porsjon av Sesamrisnudler med reker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
