Sesamrød karri kylling med bok choy og søt kokosris
Oppskrift på smakfull sesame red curry kylling med frisk bok choy og søt kokosris, perfekt for en eksotisk middag
Om denne retten
Denne smaksfulle sesamrøde karrikyllingen med bok choy og søt kokosris er en eksklusiv oppskrift fra en av Norges mest populære matskribenter. Den kombinerer asiatiske smaker med lokale norske ingredienser for å skape en unik og kompleks rett som er perfekt for dem som elsker spennende og varierte middager.
Ingredienser
- 9,5 dl hakket bok choy
- 1 rød paprika, uten frø og skivet
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, delt i fire (hver ca. 113 gram)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl redusert natrium kyllingkraft
- 1,2 dl sake (risvin)
- 2 teskjeer sesamolje
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje rød currypaste
- 0,6 dl kokosflak
- 4,7 dl raskkokt jasminris
- 1 (14-ounce) boks lett kokosmelk
- 0,6 dl fersk hakket koriander til pynt
Ingredienser
- 9,5 dl hakket bok choy
- 1 rød paprika, uten frø og skivet
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, delt i fire (hver ca. 113 gram)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl redusert natrium kyllingkraft
- 1,2 dl sake (risvin)
- 2 teskjeer sesamolje
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje rød currypaste
- 0,6 dl kokosflak
- 4,7 dl raskkokt jasminris
- 1 (14-ounce) boks lett kokosmelk
- 0,6 dl fersk hakket koriander til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Fordel bok choy og rød paprika i bunnen av en slow cooker. Krydre de fire kyllingbrystene med salt og svart pepper over hele, og legg dem oppå bok choy.
- 3I en liten bolle, visp sammen buljong, sake, sesamolje, ingefær og currypaste. Hell blandingen over kyllingen. Dekk til og kok på LOW i 6 til 8 timer eller på HIGH i 3 til 4 timer.
- 4I en liten stekepanne, rist kokosflak på lav varme til de er lett ristet, ca. 5 til 8 minutter. Til en middels stor kjele, tilsett ris og kokosmelk, og sett kjelen over middels høy varme. La det småkoke i 5 minutter. Ta av varmen og la det stå i 5 minutter. Rør inn den ristet kokosnøtten. Sett til side 1 1/2 kopp av risen til en annen oppskrift.
- 5Fordel risen på et serveringsfat. Topp med kylling, bok choy, paprika og saus fra slow cookeren. Pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne mørk, krydret currypaste for å få en dypere, mer kompleks smak.
- 2Ersett sake med tørr sherry for en enda sødere og mer fyldig karakter.
- 3Skjær kyllingen i mindre biter for raskere tilberedning og bedre samspill med grønnsakene.
Serveringsforslag
Den søte kokosrisen er et fantastisk komplement til den krydrede karrikyllingen. Servér retten med friske krydderurter som koriander eller thai-basilikum for en herlig smakskontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamrød karri kylling med bok choy og søt kokosris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamrød karri kylling med bok choy og søt kokosris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamrød karri kylling med bok choy og søt kokosris?▼
Total tilberedningstid for Sesamrød karri kylling med bok choy og søt kokosris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamrød karri kylling med bok choy og søt kokosris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamrød karri kylling med bok choy og søt kokosris?▼
En porsjon av Sesamrød karri kylling med bok choy og søt kokosris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
