Kald sesamkylling med ingefær og vårløk
Lær hvordan du lager deilig kald sesamkylling med ingefær og vårløk. En smakfull og enkel hovedrett som passer perfekt til middag.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl kaldt vann
- 2 vårløk, vasket, tørket, trimmet og kuttet i to på tvers
- 1 skive ingefær, 0.5 cm tykk
- 340 g kyllingfilet, hel
- SAUS (blandes i en bolle):
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ts hvit eddik
- 1 ts Shao-Hsing-vin eller tørr sherry
- 2 ts sesamolje
- 0.5 ts sukker
- 2 ss kyllingkraft
- En klype hvit pepper
- 2 ss tynne skiver vårløk
- 1.5 ts svarte sesamfrø
- 4.7 dl strimlet isbergsalat
Ingredienser
- 9.5 dl kaldt vann
- 2 vårløk, vasket, tørket, trimmet og kuttet i to på tvers
- 1 skive ingefær, 0.5 cm tykk
- 340 g kyllingfilet, hel
- SAUS (blandes i en bolle):
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ts hvit eddik
- 1 ts Shao-Hsing-vin eller tørr sherry
- 2 ts sesamolje
- 0.5 ts sukker
- 2 ss kyllingkraft
- En klype hvit pepper
- 2 ss tynne skiver vårløk
- 1.5 ts svarte sesamfrø
- 4.7 dl strimlet isbergsalat
Slik gjør du:
- I en stor kjele, tilsett kaldt vann, vårløk og ingefær, og kok opp. La det koke i 2 minutter.
- Tilsett kyllingfileten, kok opp igjen, og la det koke i ytterligere 2 minutter.
- Skru av varmen, dekk til, og la det avkjøle til romtemperatur.
- Ta kyllingen ut av kjelen, legg den på et skjærebrett, og bank den lett med den brede siden av en kniv. Dette vil bryte opp kjøttfibrene.
- Riv deretter kjøttet i stykker med hendene.
- Legg den revne kyllingen i en bolle sammen med sausen, og bland godt.
- Tilsett de skivede vårløkene og bland igjen. Sett til side.
- Rist sesamfrøene tørt i en panne. Når de er ferdige, la dem avkjøle, og hell dem deretter over i bollen med kylling og saus. Bland godt sammen.
- Forbered en serveringsskål ved å lage en kant av den strimlede salaten.
- Hell deretter kyllingen i midten av skålen og server umiddelbart.
- FOR Å TØRRRISTE SESAMFRØ:
- Varm en wok eller stekepanne over høy varme i 30 til 45 sekunder.
- Tilsett sesamfrøene og senk varmen til veldig lav.
- Spre frøene i ett lag, og bruk en slikkepott til å bevege dem rundt og snu dem for å unngå at de brenner seg på den ene siden.
- Denne prosessen tar omtrent 2 til 3 minutter, eller til frøene blir brune.
- Skru av varmen, fjern frøene fra pannen, og la dem avkjøle.
- Frøene kan ristes tørt to til tre dager i forveien. Når de er avkjølt, oppbevar dem i en lufttett glasskrukke.
Om denne retten
Kald sesamkylling med ingefær og vårløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kaldt vann, skive ingefær, 0.5 cm tykk, kyllingfilet, hel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald sesamkylling med ingefær og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald sesamkylling med ingefær og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald sesamkylling med ingefær og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Kald sesamkylling med ingefær og vårløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald sesamkylling med ingefær og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald sesamkylling med ingefær og vårløk?▼
En porsjon av Kald sesamkylling med ingefær og vårløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
