Sesamkylling
Lær hvordan du lager deilig sesame kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som alle vil elske.
Om denne retten
Sesamkylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kaldt vann, skive ingefær, 1/4 tomme tykk, kyllingfilet, hel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 9,5 dl kaldt vann
- 2 vårløk, vasket, tørket, med begge ender trimmet og kuttet i to på tvers
- 1 skive ingefær, 1/4 tomme tykk
- 340 gram kyllingfilet, hel
- SAUS (blandes i en bolle)
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 1 teskje hvit eddik
- 1 teskje Shao-Hsing-vin eller sherry
- 2 teskjeer sesamolje
- 1/2 teskje sukker
- 2 spiseskjeer kyllingkraft
- En klype hvit pepper
- 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk
- 1 1/2 teskje svart sesamfrø
- 4,7 dl strimlet iceberg-salat
Ingredienser
- 9,5 dl kaldt vann
- 2 vårløk, vasket, tørket, med begge ender trimmet og kuttet i to på tvers
- 1 skive ingefær, 1/4 tomme tykk
- 340 gram kyllingfilet, hel
- SAUS (blandes i en bolle)
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 1 teskje hvit eddik
- 1 teskje Shao-Hsing-vin eller sherry
- 2 teskjeer sesamolje
- 1/2 teskje sukker
- 2 spiseskjeer kyllingkraft
- En klype hvit pepper
- 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk
- 1 1/2 teskje svart sesamfrø
- 4,7 dl strimlet iceberg-salat
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, tilsett kaldt vann, vårløk og ingefær, og kok opp. La det koke i 2 minutter. Tilsett kyllingfileten, kok opp igjen, og la det koke i ytterligere 2 minutter. Skru av varmen, dekk til, og la det avkjøle til romtemperatur.
- 2Ta kyllingen ut av kjelen, legg den på et skjærebrett, og bank den smart med den brede siden av en knivslå. Dette vil bryte opp kjøttfibrene. Deretter river du kjøttet i stykker med hendene.
- 3Legg den revne kyllingen i en bolle sammen med sausen, og bland godt. Tilsett de skivede vårløken og bland igjen. Sett til side.
- 4Rist sesamfrøene tørt i en panne (se under). Når de er ferdige, la dem avkjøle, og hell dem deretter over i bollen med kylling og saus. Bland godt sammen. Forbered en serveringsskål ved å lage en kant av den revne salaten. Hell deretter kyllingen i midten av skålen og server umiddelbart.
- 5FOR Å RISTE SESAMFRØ (TØRRRISTING)
- 6Varm wokken over høy varme i 30 til 45 sekunder. Tilsett sesamfrøene og senk varmen til veldig lav. Spre frøene i ett lag, og bruk en slikkepott til å bevege dem rundt og snu dem for å unngå at de brenner seg på den ene siden. Denne prosessen tar omtrent 2 til 3 minutter, eller til frøene blir brune. Skru av varmen, fjern frøene fra wokken, og la dem avkjøle. Frøene kan ristes tørt to til tre dager i forveien. Når de er avkjølt, oppbevar dem i en lufttett glasskrukke.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamkylling?▼
Total tilberedningstid for Sesamkylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamkylling?▼
En porsjon av Sesamkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
