Sesamknyttinger
Lær hvordan du lager deilige sesame twists hjemme. Enkel oppskrift på sprø snacks med sesamfrø, perfekte til helgen eller som småmat.
Om denne retten
Disse delikate sesamknytingene tar oss rett tilbake til en klassisk norsk bakstradisjon. Sesamfyll og en luftig deig laget med smeltet smør og rømme gir dem en uimotståelig sprøhet og smaksfullhet. Enten du serverer dem til en høytidelig middag, en koselig kaffekopp eller en festlig sammenkomst, vil gjestene dine sikkert bli imponert over denne vakre og velsmakende baksten.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 2 store egg, hver i en egen bolle, lett pisket
- 2,4 dl rømme
- 0,6 dl sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 1. 5,9 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 2 store egg, hver i en egen bolle, lett pisket
- 2,4 dl rømme
- 0,6 dl sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnrackene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 230°C. Visp sammen mel, bakepulver, salt og natron i en stor bolle. Visp sammen smør, ett egg og rømme i en annen bolle, og tilsett deretter i melblandingen. Rør med en gaffel til en deig akkurat begynner å dannes (deigen vil være veldig klissete). Hell deigen ut på en godt melet overflate og kna forsiktig 6 ganger. Trykk ut deigen med melete hender på en melet overflate, remel overflaten om nødvendig, og form til en 30 cm lang logg. Skjær deigen i 16 like store biter. Rull hver bit til en 20 cm lang remse med godt melete hender, brett deretter remsen løst i to og tvinn den én gang, mens du holder begge endene av tvinnet. Plasser tvinnene med 5 cm mellomrom på to store, ikke-smurte bakeplater, og trykk endene mot platen for å forhindre at de løsner. Pensle toppene av tvinnene med resten av egget og dryss rikelig med sesamfrø. Stek til de er gylne, ca. 12–15 minutter. Overfør tvinnene til metallrist og avkjøl helt.
- 2Sett ovnrackene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 230°C.
- 3Visp sammen mel, bakepulver, salt og natron i en stor bolle.
- 4Visp sammen smør, ett egg og rømme i en annen bolle, og tilsett deretter i melblandingen. Rør med en gaffel til en deig akkurat begynner å dannes (deigen vil være veldig klissete).
- 5Hell deigen ut på en godt melet overflate og kna forsiktig 6 ganger. Trykk ut deigen med melete hender på en melet overflate, remel overflaten om nødvendig, og form til en 30 cm lang logg.
- 6Skjær deigen i 16 like store biter. Rull hver bit til en 20 cm lang remse med godt melete hender, brett deretter remsen løst i to og tvinn den én gang, mens du holder begge endene av tvinnet.
- 7Plasser tvinnene med 5 cm mellomrom på to store, ikke-smurte bakeplater, og trykk endene mot platen for å forhindre at de løsner.
- 8Pensle toppene av tvinnene med resten av egget og dryss rikelig med sesamfrø. Stek til de er gylne, ca. 12–15 minutter. Overfør tvinnene til metallrist og avkjøl helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ha en godt melet overflate når du former deigremser - det gjør det lettere å arbeide med den klissete deigen. \nFor å få en jevnere brynestekst, kan du pensle tvinnene med litt vann i tillegg til egget.\nLa tvinnene avkjøle helt på rist før servering, slik at de beholder den sprø, knappeaktige konsistensen.
Serveringsforslag
Disse delikate sesamknytingene passer utmerket sammen med en krydret tomatsuppe eller en fersk, grønn salat. Nyt dem også gjerne til en velsmakende kopp te eller kaffe for den perfekte ettermiddagssnack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamknyttinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamknyttinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamknyttinger?▼
Total tilberedningstid for Sesamknyttinger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamknyttinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamknyttinger?▼
En porsjon av Sesamknyttinger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
