Sesamfrø- og peanøttkaramellskåler
Oppskrift på sesame seed-peanut brittle coupes – en søt og sprø dessert med sesamfrø og peanøtter. Perfekt for spesielle anledninger eller som en liten godbit.
Om denne retten
De rike smakene av ristet sesamfrø og saltede peanøtter smelter sammen i denne uimotståelige karamellbaserte desserten. Inspirert av tradisjoner i Mellom-Østen, er denne søte og knaprende retten perfekt for en uformell kveld med venner eller en uventet avslutning på et høytidelig måltid.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 0,8 dl vann
- 3. 1,8 dl lett saltede cocktailpeanøtter uten skall (ca. 115 gram)
- 4. 1 1/2 teskje smør
- 5. 0,6 dl sesamfrø, ristet
- 6. Vaniljeis eller frossen yoghurt
- 7. Rom
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 0,8 dl vann
- 3. 1,8 dl lett saltede cocktailpeanøtter uten skall (ca. 115 gram)
- 4. 1 1/2 teskje smør
- 5. 0,6 dl sesamfrø, ristet
- 6. Vaniljeis eller frossen yoghurt
- 7. Rom
Fremgangsmåte
- 11. Smør en bakeplate. Kok sukker og vann i en tung, middels stor kjele på lav varme, rør til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok uten å røre til sirupen får en mørk ravfarge, og snu kjelen av og til. Vask ned sukkerkrystallene på sidene av kjelen med en våt pensel, og vri kjelen forsiktig for å fordele varmen jevnt, ca. 13 minutter. Bland inn peanøtter og smør, deretter sesamfrø. Hell umiddelbart blandingen ut på den forberedte bakeplaten. La det avkjøle helt. Bruk en kniv eller hendene til å bryte det i biter. Kjør bitene i en foodprocessor i korte pulser til de er grovhakket. (Kan forberedes to uker i forveien og oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet.) Server iskremen i skåler, topp med brittle. Hell rom over, og server.
- 22. Smør en bakeplate. Kok sukker og vann i en tung, middels stor kjele på lav varme, rør til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok uten å røre til sirupen får en mørk ravfarge, og snu kjelen av og til. Vask ned sukkerkrystallene på sidene av kjelen med en våt pensel, og vri kjelen forsiktig for å fordele varmen jevnt, ca. 13 minutter. Bland inn peanøtter og smør, deretter sesamfrø. Hell umiddelbart blandingen ut på den forberedte bakeplaten. La det avkjøle helt. Bryt det i biter. Kjør bitene i en foodprocessor i korte pulser til de er grovhakket. (Kan forberedes to uker i forveien og oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet.)
- 33. Server iskremen i skåler, topp med brittle. Hell rom over, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung kjele for å oppnå jevn varmefordeling og forhindre at karamellen blir brent.
- 2Vask ned sukkerkrystallene på sidene av kjelen underveis for å unngå krystallisering.
- 3La karamellblandingen avkjøles helt før den hakkes i food prosessoren, ellers kan den klumpe seg.
Serveringsforslag
De dristige smakene i dette retten passer perfekt til en kremet vaniljeis eller frossen yoghurt. Dryss litt ekstra ristet sesamfrø over toppen, og avslutt med en dæsj god kvalitets rom for en ekstra liten kick.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamfrø- og peanøttkaramellskåler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamfrø- og peanøttkaramellskåler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamfrø- og peanøttkaramellskåler?▼
Total tilberedningstid for Sesamfrø- og peanøttkaramellskåler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamfrø- og peanøttkaramellskåler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamfrø- og peanøttkaramellskåler?▼
En porsjon av Sesamfrø- og peanøttkaramellskåler inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
