Svinefiletmedaljonger med sesam og sake
Oppdag hvordan du lager deilige svinefiletmedaljonger med sesam og sake, en asiatisk-inspirert rett perfekt for enhver anledning. En enkel oppskrift med autentisk smak.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sake (matlagingsvin)
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 ts maisstivelse
- 680 g svinefilet
- 2 ss ristede sesamfrø
- 2 ss smør
- Finhakket grønn løk (til pynt)
Ingredienser
- 2.4 dl sake (matlagingsvin)
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 ts maisstivelse
- 680 g svinefilet
- 2 ss ristede sesamfrø
- 2 ss smør
- Finhakket grønn løk (til pynt)
Slik gjør du:
- Bland sake, sukker, sesamolje og maisstivelse i en bolle. Rør godt for å løse opp maisstivelsen og sett blandingen til side.
- Skjær svinefileten i skiver på ca. 1.5 cm tykkelse. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Trykk halvparten av sesamfrøene på den ene siden av hver medaljong.
- Smelt smør i en stor stekepanne (ca. 30 cm). Stek svinekjøttet med den sesamfrøbelagte siden ned over middels høy varme til det er lett brunet, ca. 8 minutter.
- Mens kjøttet steker, trykk resten av sesamfrøene på toppen av medaljongene.
- Vend medaljongene og fortsett å steke i 4-6 minutter til de er gjennomstekte.
- Øk varmen til høy, tilsett sausblandingen i pannen og kok i 2 minutter, eller til sausen bobler og tykner litt.
- Server svinefiletmedaljongene med sausen, og dryss over eventuelle rester av sesamfrø og finhakket grønn løk.
Om denne retten
Svinefiletmedaljonger med sesam og sake er en fabelaktig rett som forener japanske smaker og tradisjonelle teknikker. De saftige svinemedaljongene får en deilig glans og smak av den lette sake-baserte sausen, som kompletteres perfekt av de ristede sesamfrøene. Denne retten er en sann nytelse for ganen og passer utmerket til en uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å la sausen trekke sammen og nå rett konsistens for å få den beste glansede overflaten på svinemedaljongene.
- 2Du kan bruke litt mindre sukker hvis du foretrekker en mindre søt saus.
- 3For ekstra mørhet – bank kjøttet lett før du steker det. Dette gjør det mørt og saftig.
Serveringsforslag
Svinefiletmedaljongene med sesam og sake passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller dampet ris for å nyte alle de deilige, asiatiske smakene. Servér gjerne med et glass kald, tørr sake for den ultimate japanske kulinariske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefiletmedaljonger med sesam og sake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefiletmedaljonger med sesam og sake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefiletmedaljonger med sesam og sake?▼
Total tilberedningstid for Svinefiletmedaljonger med sesam og sake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefiletmedaljonger med sesam og sake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefiletmedaljonger med sesam og sake?▼
En porsjon av Svinefiletmedaljonger med sesam og sake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
