Sesam-omsluttet, stekt tunfisk
Lær hvordan du lager perfekt sesam-omsluttet stekt tunfisk. En enkel oppskrift for en smakfull forrett eller hovedrett, ideell for sommermåltider.
Om denne retten
Med den sarte, fete tunfisken omsluttet i et mykt og nøttete sesamsjikt, er denne retten en sann smakseksplosjon. Opprinnelig fra den japanske izakaya-tradisjonen, bringer denne stekte tunfiskretten sammen klassiske asiatiske smaker som skaper en uimotståelig kombinasjon. Perfekt som en festlig hovedrett eller selskapelig middag for familie og venner.
Ingredienser
- 1. 1 (170 gram) filét av sushi-kvalitets gulfinne
- 2,4 dl asiatisk marinade, ferdigkjøpt
- 1,2 dl olivenolje, pluss 1,2 dl, pluss 1 spiseskje
- 2,4 dl julienne-grønnsaker (gulrot, zucchini, squash)
- 1 spiseskje svarte sesamfrø
- 1 bunt gressløk
- 2,4 dl hvit ris, kokt
- 1 spiseskje vårløk, tynnsnittet
Ingredienser
- 1. 1 (170 gram) filét av sushi-kvalitets gulfinne
- 2,4 dl asiatisk marinade, ferdigkjøpt
- 1,2 dl olivenolje, pluss 1,2 dl, pluss 1 spiseskje
- 2,4 dl julienne-grønnsaker (gulrot, zucchini, squash)
- 1 spiseskje svarte sesamfrø
- 1 bunt gressløk
- 2,4 dl hvit ris, kokt
- 1 spiseskje vårløk, tynnsnittet
Fremgangsmåte
- 1Gni tunfisk med marinaden og la den stå i kjøleskapet i 30 minutter. Tilsett 1/2 kopp olivenolje i en middels stor stekepanne og skru på middels høy varme. Julienne alle grønnsakene og stek dem raskt, i 3 til 4 minutter. Sett til side og hold varme. Når tunfisken er ferdig, ta den ut av marinaden og dekk den med svart sesamfrø. Hell ytterligere 1/2 kopp olivenolje i en middels stor stekepanne. Sett på middels høy varme og stek tunfisken på begge sider til den er gyllenbrun. La tunfisken avkjøle i 5 minutter. I en blender, kjør chives og den gjenværende oljen til en jevn blanding og sil den. Sett den siltede blandingen i kjøleskapet til den skal brukes. For å servere, form risen i en ramekin og plasser den midt på tallerkenen. Legg grønnsakene oppå. Deretter skjærer du tunfisken i 2,5 cm tykke skiver. Plasser dem rundt risen, og pass på at de overlapper litt. Skje chive-oljen rundt tallerkenen og pynt med vårløk.
Tips og Varianter
- 1Velg en fersk, sushi-kvalitets tunfisk for best mulig resultat.
- 2La tunfisken hvile i marinaden i minst 30 minutter for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Bruk en jevn, middels høy varme når du steker tunfisken for å få en perfekt gyllen skorpe.
Serveringsforslag
Server den stekte tunfisken over den krydrede risengen, omgitt av de sprø, julienne-skårede grønnsakene. Dryss over den aromatiske chive-oljen og pynt med tynne skiver av frisk vårløk for en elegant og velsmakende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam-omsluttet, stekt tunfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam-omsluttet, stekt tunfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam-omsluttet, stekt tunfisk?▼
Total tilberedningstid for Sesam-omsluttet, stekt tunfisk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam-omsluttet, stekt tunfisk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sesam-omsluttet, stekt tunfisk?▼
En porsjon av Sesam-omsluttet, stekt tunfisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
