Sesam- og ingefærsvin med soba-nudler
Oppskrift på saftig svinekjøtt med frisk ingefær- og sesamdressing, servert med smakfulle soba-nudler. Perfekt for en rask og sunn hovedrett.
Om denne retten
Denne retten er en kulinarisk reise gjennom Øst-Asia. Smaken av ristet sesam og frisk ingefær skaper en balansert og kompleks smaksprofil, som passer perfekt til de næringsrike soba-nudelene. Det hele forenes i en enkel og rask én-panne-rett, som gir deg et smaksintensivt måltid rett fra komfyren.
Ingredienser
- 1. 225 gram soba-nudler eller fullkornspaghetti
- 2. 4 teskjeer ristet sesamolje, delt
- 3. 1 spiseskje finhakket syltet ingefær
- 4. 1 (565 gram) svinefilet, skåret i 1-tommers biter
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 4 vårløk (grønne og hvite deler), hakket
- 8. 1 spiseskje sesamfrø
- 9. 2,4 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 10. 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 11. 1,2 dl vannkastanjer, avrent og skivet
- 12. 0,6 dl fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1. 225 gram soba-nudler eller fullkornspaghetti
- 2. 4 teskjeer ristet sesamolje, delt
- 3. 1 spiseskje finhakket syltet ingefær
- 4. 1 (565 gram) svinefilet, skåret i 1-tommers biter
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 4 vårløk (grønne og hvite deler), hakket
- 8. 1 spiseskje sesamfrø
- 9. 2,4 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 10. 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 11. 1,2 dl vannkastanjer, avrent og skivet
- 12. 0,6 dl fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Kok soba-nudlene i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet og overfør dem til en stor plastpose med glidelås. Tilsett 2 teskjeer av oljen, lukk posen, og rist for å dekke nudlene.
- 22. I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 teskjeene olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett ingefær og kok, mens du rører, i 1 minutt. Øk varmen til medium-høy; tilsett svinekjøttet, og kok, mens du rører, til det er brunt på alle sider, omtrent 5 minutter totalt. Tilsett salt og pepper, og rør for å dekke kjøttet. Tilsett vårløk og sesamfrø, og kok, mens du rører, i 1 minutt. Hell i buljongen og soyasausen, og reduser varmen til middels. La det småkoke til svinekjøttet er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Ta av varmen og rør inn vannkastanjene.
- 33. Hvis du stopper her:
- 44. La det avkjøle til romtemperatur, overfør deretter blandingen til en stor plastpose med glidelås eller en plastbeholder, og oppbevar i kjøleskapet sammen med posen med nudler i opptil 3 dager.
- 55. Når du er klar til å spise:
- 66. Bland svinekjøttblandingen og soba-nudlene i en stor stekepanne satt over middels varme, og la det småkoke i 5 minutter for å varme opp. Du kan også varme opp nudlene og svinekjøttblandingen sammen i mikrobølgeovnen i 3 til 5 minutter på HØY. I mellomtiden hakker du korianderen.
- 77. Ta av varmen, rør inn korianderen, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å riste sesamfrøene for å få maksimal aroma og smak.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt kyllingkraft eller kokosmjølk til svinekjøttblandingen.
- 3Vær forsiktig så du ikke overkoker svinekjøttet - du vil at det skal være mørt, men fortsatt ha litt fast struktur.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass kald øl eller et glass asiatisk valgefri vin. Servér den gjerne med friske grønnsaker som babyleaf-salat eller dampede broccolibuketter for et komplett og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og ingefærsvin med soba-nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og ingefærsvin med soba-nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og ingefærsvin med soba-nudler?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og ingefærsvin med soba-nudler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og ingefærsvin med soba-nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og ingefærsvin med soba-nudler?▼
En porsjon av Sesam- og ingefærsvin med soba-nudler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
