Sesam- og appelsinbiff

Ingredienser

• 4 ts maisstivelse
• 2 ts soyasaus
• 340 g storfe tri-tip, tynne skiver på tvers av kjøttfibrene
• 0.6 dl fersk appelsinjuice
• 2 ss østerssaus
• 1 ss honning
• 1 ss sesamfrø
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 ts finhakket ingefær
• 2 appelsiner, delt i segmenter
• 1.2 dl ananasbiter

Slik gjør du:

1. Bland 2 ts maisstivelse og soyasaus i en bolle for å lage marinaden. Rør godt. Tilsett storfekjøttet og vend det inn slik at det blir jevnt dekket. La det stå i 10 minutter.
2. Bland appelsinjuice, østerssaus, honning og de resterende 2 ts maisstivelse i en liten bolle for å lage sausen. Rør til honningen er oppløst. Sett til side.
3. Rist sesamfrøene i en liten stekepanne over middels varme. Ryst pannen hyppig til de er lett fargede, ca. 3 til 4 minutter. Hell umiddelbart over på en tallerken for å avkjøle.
4. Sett en wok eller stekepanne over høy varme til den er varm. Tilsett oljen og sving pannen slik at oljen dekker alle sider. Ha i ingefær og kok, rør i ca. 10 sekunder til det dufter.
5. Tilsett storfekjøttet og stek under omrøring til det er karamellisert på kantene og fortsatt litt rosa i midten, ca. 2 til 3 minutter.
6. Ha i sausen og kok, rør til sausen koker og tykner litt, ca. 20 sekunder. Rør inn appelsinbiter og ananasbiter, og la det koke i 30 sekunder for å varme det gjennom.
7. Overfør retten til et serveringsfat, dryss over sesamfrøene og server.