Sesam- og anisbrød
Lær hvordan du lager saftig og aromatisk sesame-anise brød med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne sesam- og anisbrødet er en forførende, aromafull reise tilbake til en gammel, tradisjonsrik baksteknikk. Med et behagelig hint av anis og rikelig med nøtteaktige sesamfrø, er dette brødet et smakseksplosjon på tungen. Perfekt for å skape stemning og glede ved familiesammenkomster eller uformelle middager med venner.
Ingredienser
- 455 gram ferdiglaget pizzadeig, romtemperert, revet i biter
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til bakepapiret
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje sukker
- 2 spiseskjeer sesamfrø
- 1 teskje anisfrø
- 1 spiseskje appelsinblomstvann (eller 1/4 teskje revet sitronskall og appelsinskall)
Ingredienser
- 455 gram ferdiglaget pizzadeig, romtemperert, revet i biter
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til bakepapiret
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje sukker
- 2 spiseskjeer sesamfrø
- 1 teskje anisfrø
- 1 spiseskje appelsinblomstvann (eller 1/4 teskje revet sitronskall og appelsinskall)
Fremgangsmåte
- 1Bland pizzadeigen, olivenolje, smeltet smør, sukker, sesamfrø, anisfrø og appelsinblomstvann i en food processor; pulsér til ingrediensene er godt blandet og deigen samler seg rundt kniven. Legg et bakepapir på et stekebrett og pensle lett med olje. Form deigen til en ball og trykk den ut til en 15 cm stor sirkel på bakepapiret. Dekk med et stort skjærebrett eller en bolle; la heve på et lunt sted til den er luftig og har utvidet seg til en flat runding, ca. 1 time, 30 minutter til 2 timer.
- 2Sett et opp-ned stekebrett i ovnen og forvarm til 200°C. Fjern bollen med deigen; plasser stekebrettet med deigen på det varme stekebrettet i ovnen og stek til den er gyllen, ca. 15 minutter. Skru ned ovnstemperaturen til 150°C og fortsett å steke til brødet høres hul ut når du banker på det, ytterligere 15–20 minutter. La det avkjøle litt før du skjærer i det.
- 3Fotograf: Christina Holmes
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å knuse anisfrøene litt før du blander dem inn i deigen - det frigjør de intensive smakene.
- 2Klarer du ikke å finne appelsinblomstvann, kan du bruke en kombinasjon av sitronskall og appelsinskall isteden.
- 3Husk å la deigen heve godt før du baker - det gir brødet den deilige, luftige teksturen.
Serveringsforslag
Dette sesam- og anisbrødet passer perfekt til en lettere middag sammen med en frisk salat og noe lett, hvitvin. Topp gjerne skivene med litt aioli eller hummus for en ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og anisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og anisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og anisbrød?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og anisbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og anisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og anisbrød?▼
En porsjon av Sesam- og anisbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
