Sesam-kylling og asparges stekt i wok
Oppskrift på sesame oksekjøtt og asparges stir-fry, en rask og smakfull rett som passer til hverdag og fest. Enkel å lage med friske ingredienser.
Om denne retten
Denne sesam-kylling og asparges-retten er en deilig, smaksrik variant av den klassiske wok-retten. Med de ristet sesamfrøene og den orientalske sesamoljeaktige smaken, får vi en sødmefull, nøtteaktig undertone som balanseres perfekt av de sprøstekte aspargesbitene og de møre kjøttnappene. Dette er en enkel, men ekstraordinær middag som vil forføre alle sanser.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje ristet sesamfrø
- 280 gram toppbiff, tynne skiver på tvers av kjøttfibrene
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,8 dl skivet rødløk
- 225 gram smale asparges, trimmet og kuttet i 4 cm lange biter (ca. 4,7 dl)
- 0,8 dl vann
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 teskjeer orientalsk sesamolje
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje ristet sesamfrø
- 280 gram toppbiff, tynne skiver på tvers av kjøttfibrene
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,8 dl skivet rødløk
- 225 gram smale asparges, trimmet og kuttet i 4 cm lange biter (ca. 4,7 dl)
- 0,8 dl vann
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 teskjeer orientalsk sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Fordel sesamfrø på en stor tallerken. Krydre storfekjøttet med salt og pepper; vend det i sesamfrø. Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme. Tilsett løk; wok i 1 minutt. Tilsett asparges; wok til den er sprøtt møre, ca. 2 minutter. Tilsett storfekjøttet; wok til det er brunt, ca. 2 minutter. Skru ned varmen til middels. Tilsett 1/3 kopp vann og hoisinsaus. Kok til sausen bobler og dekker storfekjøttet og grønnsakene, og rør ofte, i ca. 2 minutter. Rør inn sesamolje. Smak til med salt og pepper.
- 2Fordel sesamfrø på en stor tallerken. Krydre storfekjøttet med salt og pepper; vend det i sesamfrø.
- 3Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme. Tilsett løk; wok i 1 minutt. Tilsett asparges; wok til den er sprøtt møre, ca. 2 minutter. Tilsett storfekjøttet; wok til det er brunt, ca. 2 minutter. Skru ned varmen til middels. Tilsett 1/3 kopp vann og hoisinsaus. Kok til sausen bobler og dekker storfekjøttet og grønnsakene, og rør ofte, i ca. 2 minutter. Rør inn sesamolje. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for å brune kjøttet godt i pannen før du tilsetter resten av ingrediensene. Dette bygger opp en mørk karamellisert smak.\nFør du starter, kan du klippe aspargesbitene i litt skrå vinkler for å få en mer dekorativ presentasjon.\nBruk gjerne fersk, spiss asparges for mest sprøhet og sødme.
Serveringsforslag
Servér denne smaksrike wok-retten med dampet ris eller nudler for å nyte alle de deilige samogjene smaker. Et glass kald hvitvin eller et mineralvann med sitronskive vil også være en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam-kylling og asparges stekt i wok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam-kylling og asparges stekt i wok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam-kylling og asparges stekt i wok?▼
Total tilberedningstid for Sesam-kylling og asparges stekt i wok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam-kylling og asparges stekt i wok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam-kylling og asparges stekt i wok?▼
En porsjon av Sesam-kylling og asparges stekt i wok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
