Sesam-biff og asparges i wok
Oppskrift på sesam-biff og asparges stir-fry, en rask og smakfull rett som passer til hverdag og fest. Enkel å lage med friske ingredienser.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss ristede sesamfrø
- 280 g biff, tynne skiver på tvers av kjøttfibrene
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.8 dl skivet rødløk
- 225 g smale asparges, trimmet og kuttet i 4 cm lange biter
- 0.8 dl vann
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ts orientalsk sesamolje
Ingredienser
- 1.5 ss ristede sesamfrø
- 280 g biff, tynne skiver på tvers av kjøttfibrene
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.8 dl skivet rødløk
- 225 g smale asparges, trimmet og kuttet i 4 cm lange biter
- 0.8 dl vann
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ts orientalsk sesamolje
Slik gjør du:
- Fordel sesamfrø på en stor tallerken.
- Krydre biffkjøttet med salt og pepper; vend det i sesamfrøene.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet stekepanne eller wok over høy varme.
- Tilsett løk; wok i 1 minutt.
- Tilsett asparges; wok til den er sprø og mør, ca. 2 minutter.
- Tilsett biffkjøttet; wok til det er brunt, ca. 2 minutter.
- Skru ned varmen til middels.
- Tilsett 0.8 dl vann og hoisinsaus.
- Kok til sausen bobler og dekker biffkjøttet og grønnsakene, rør ofte, i ca. 2 minutter.
- Rør inn sesamolje.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne sesam-biff og asparges-retten er en deilig, smaksrik variant av den klassiske wok-retten. Med de ristede sesamfrøene og den orientalske sesamoljen får vi en sødmefull, nøtteaktig undertone som balanseres perfekt av de sprøstekte aspargesbitene og de møre kjøttstykkene. Dette er en enkel, men ekstraordinær middag som vil forføre alle sanser.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for å brune kjøttet godt i pannen før du tilsetter resten av ingrediensene. Dette bygger opp en mørk karamellisert smak.
- 2Før du starter, kan du klippe aspargesbitene i litt skrå vinkler for å få en mer dekorativ presentasjon.
- 3Bruk gjerne fersk, spiss asparges for mest sprøhet og sødme.
Serveringsforslag
Servér denne smaksrike wok-retten med dampet ris eller nudler for å nyte alle de deilige smakene. Et glass kald hvitvin eller et mineralvann med sitronskive vil også være en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam-biff og asparges i wok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam-biff og asparges i wok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam-biff og asparges i wok?▼
Total tilberedningstid for Sesam-biff og asparges i wok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam-biff og asparges i wok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam-biff og asparges i wok?▼
En porsjon av Sesam-biff og asparges i wok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
