Sesam biffwok
Lær hvordan du lager en deilig sesame biff stir-fry. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag på kort tid.
Om denne retten
Sesam biffwok er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, lett pakket, soyasaus med lavt natriuminnhold, maisstivelse og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 ss sukker, lett pakket
- 2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 2 ts maisstivelse
- 2 ss ristet sesamolje
- 225 gram ytrefilet av storfe, tynnsnittet mot fibrene
- 2 bunt(er) vårløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 1/2 engelsk agurk, delt i fire og kuttet i 2,5 cm biter
- 1/2 hode napa-kål, kuttet i 2,5 cm brede strimler
- 2,4 dl revne gulrøtter (ca. 2 stk.)
- 1 ss finhakket, skrelt ingefær
- 2 røde jalapeño-pepper, delt i to, frøet og tynnsnittet
- 7,1 dl kokt hvit ris, til servering
Ingredienser
- 2 ss sukker, lett pakket
- 2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 2 ts maisstivelse
- 2 ss ristet sesamolje
- 225 gram ytrefilet av storfe, tynnsnittet mot fibrene
- 2 bunt(er) vårløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 1/2 engelsk agurk, delt i fire og kuttet i 2,5 cm biter
- 1/2 hode napa-kål, kuttet i 2,5 cm brede strimler
- 2,4 dl revne gulrøtter (ca. 2 stk.)
- 1 ss finhakket, skrelt ingefær
- 2 røde jalapeño-pepper, delt i to, frøet og tynnsnittet
- 7,1 dl kokt hvit ris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Visp opp den brune sukkeret, soyasausen, maisstivelsen, 2 spiseskjeer vann og 2 teskjeer sesamolje i en bolle. Tilsett biffen og vend godt.
- 2Varm opp en stor stekepanne på høy varme; tilsett 2 teskjeer sesamolje. Ha i vårløk, agurk og kål; wok til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 2 minutter. Tilsett gulrøtter og 1/4 kopp vann; kok under omrøring til vannet har fordampet og grønnsakene er møre, 2 til 3 minutter. Overfør til en bolle; tørk ut pannen.
- 3Varm opp de resterende 2 teskjeene sesamolje i pannen på middels høy varme. Ha i ingefær og jalapeños; wok i 30 sekunder. Bruk en hullsleiv til å overføre biffen til pannen; wok til den er brunet, 2 til 3 minutter.
- 4Tilsett biffmarinaden tilbake i pannen og kok under omrøring til den er tykk, ca. 2 minutter. Legg grønnsakene tilbake i pannen og varm opp. Server over ris.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam biffwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam biffwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam biffwok?▼
Total tilberedningstid for Sesam biffwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam biffwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam biffwok?▼
En porsjon av Sesam biffwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
