Sennepsreker (Sarson-Walla Jhingha)
Oppskriften på mustard reker (sarson-walla jhingha) er en smakfull og enkel rett fra indisk kjøkken. Perfekt for en rask middag eller festmiddag.
Om denne retten
Sennepsreker er en smakfull og autentisk rett fra den indiske delstaten Vest-Bengal. Denne retten kombinerer den intense, sennepsfylte smaken av rekene med en behagelig varme fra chilipulveret. Resultatet er en utsøkt balanse av krydder og sødme som vil begeistre enhver nyter av indisk mat.
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1/2 teskje karvefrø
- 1/2 teskje chilipulver
- 450 gram rå reker, skrellet, renset, vasket og tørket
- 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- En klype salt
- 0,6 dl sitronsaft
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1/2 teskje karvefrø
- 1/2 teskje chilipulver
- 450 gram rå reker, skrellet, renset, vasket og tørket
- 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- En klype salt
- 0,6 dl sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en liten stekepanne på lav varme. Når oljen er varm, tilsett karvefrø og chilipulver, og la det koke i 3 til 4 minutter. Tilsett rekene, sennep, salt og sitronsaft, og rør godt. Dekk til pannen og la det koke i 5 til 6 minutter. Rør godt i blandingen og server med safranpilaf, en enkel rispilaf med safran, og en grønn salat.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å tørke rekene godt før du legger dem i pannen - dette er nøkkelen til at de får en fin stekt konsistens.
- 2For ekstra smak kan du erstatte vanlig sitronsaft med limesaft.
- 3La rekene småkoke i sausen i noen minutter ekstra for enda mer smaksutvikling.
Serveringsforslag
De sennepsfylte rekene passer utmerket sammen med en safranfarget, aromatisk rispilaf. Servér gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennepsreker (Sarson-Walla Jhingha)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennepsreker (Sarson-Walla Jhingha). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennepsreker (Sarson-Walla Jhingha)?▼
Total tilberedningstid for Sennepsreker (Sarson-Walla Jhingha) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennepsreker (Sarson-Walla Jhingha) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennepsreker (Sarson-Walla Jhingha)?▼
En porsjon av Sennepsreker (Sarson-Walla Jhingha) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
