Klassisk kirsebærpai med flettelokk
Lær hvordan du lager en deilig kirsebærpai med ferske kirsebær og et vakkert flettelokk. Perfekt som sommerdessert for hele familien.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl helmelk
- 1 ss hvit eddik, destillert
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl avkjølt, fast vegetabilsk fett, kuttet i 1.5 cm terninger
- 1.6 dl sukker
- 0.6 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 2 ss appelsinjuice
- 1 ss revet appelsinskall
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts mandelessens
- 0.125 ts salt
- 1.2 kg ferske, utkjernede kirsebær (eller 750 g frosne, tint og avrent)
- 1 egg, vispet med 2 ts vann (til pensling)
Ingredienser
- 0.8 dl helmelk
- 1 ss hvit eddik, destillert
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl avkjølt, fast vegetabilsk fett, kuttet i 1.5 cm terninger
- 1.6 dl sukker
- 0.6 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 2 ss appelsinjuice
- 1 ss revet appelsinskall
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts mandelessens
- 0.125 ts salt
- 1.2 kg ferske, utkjernede kirsebær (eller 750 g frosne, tint og avrent)
- 1 egg, vispet med 2 ts vann (til pensling)
Slik gjør du:
- Visp melk og eddik i en liten bolle.
- Visp mel og salt i en middels stor bolle. Tilsett vegetabilsk fett og gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel.
- Rør inn melkeblandingen; elt kort i bollen til deigen samler seg.
- Samle deigen til en ball. Del den i to deler, én litt større enn den andre. Klem hver del flatt til en skive.
- Pakk skivene hver for seg inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- I mellomtiden, forbered fyllet: Bland 1.6 dl sukker og de neste 6 ingrediensene (maisstivelse, appelsinjuice, appelsinskall, kanel, mandelessens, salt) i en stor bolle.
- Tilsett kirsebær og vend forsiktig for å blande. La stå i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kjevle ut den større deigskiven på et lett melet underlag til en 33 cm runding. Overfør til en 25 cm stor paiform av glass.
- Kjevle ut den andre skiven på et lett melet underlag til en 30x20 cm rektangulær form. Bruk en bølget kjevle eller en skarp kniv til å kutte rektangelet langs med i ni 2 cm brede striper.
- Skje kirsebærfyllet i paibunnen.
- Legg 5 deigstriper over fyllet i én retning og 4 i motsatt retning, slik at det dannes et rutemønster (flettelokk).
- Press endene av stripene og kanten av deigen sammen for å forsegle. Pynt kantene dekorativt.
- Pensle rutemønsteret og kantene med eggeglans. Strø 0.6 dl sukker over rutemønsteret.
- Stek paien i 20 minutter. Dekk kantene med aluminiumsfolie for å forhindre overbruning.
- Fortsett å steke til fyllet bobler og skorpen er gyllenbrun, ca. 40 minutter til.
- Overfør paien til en rist og avkjøl i minst 1 time. Server paien varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne syrlige og søte kirsebærpaien er en ekte smakseksplosjon! De saftige kirsebærene gir en herlig balanse av friskhet og sødme. Paien er en klassisk og tidløs dessert som passer perfekt for sommeravslutningen eller som en koselig høstkos.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne kirsebær for optimal sødme og tekstur.
- 2Husk å avrenne de frosne kirsebærene grundig før bruk, for å unngå at paien blir for våt.
- 3En bølget kjevle gir en fin dekorativ kant på flettelokket, men en vanlig kniv fungerer også fint.
Serveringsforslag
Serveres varm med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem. Paien passer utmerket til en avslappende middag sammen med venner og et glass lett, fruktdrevet hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kirsebærpai med flettelokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kirsebærpai med flettelokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kirsebærpai med flettelokk?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kirsebærpai med flettelokk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kirsebærpai med flettelokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kirsebærpai med flettelokk?▼
En porsjon av Klassisk kirsebærpai med flettelokk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
