Semulein- og spinatgrateng
Oppskrift på semolina og spinatgrateng. En smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning, perfekt for deg som liker grønnsaker og gratiner.
Om denne retten
Denne semulein- og spinatgrateng er en klassisk, velsmakendes rett fra den italienske mattradisjonen. Den er et suverent valg for en familemiddag eller et koselig middagsselskap, med sine fyldige og kremsige smaker av spinat, parmesan og muskaat. Oppskriften er enkel å lage, men resultatet blir utrolig godt - en næringsrik rett som tilfredsstiller både gane og mage.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 2,4 dl semuljemel (pasta-mel)
- 6. 1 pakke (285 gram) frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 7. 1,2 dl revet Parmesanost
- 8. 3 store egg (visp inn ett om gangen)
- 9. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 10. Salt og pepper
- 11. 0,8 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 2,4 dl semuljemel (pasta-mel)
- 6. 1 pakke (285 gram) frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 7. 1,2 dl revet Parmesanost
- 8. 3 store egg (visp inn ett om gangen)
- 9. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 10. Salt og pepper
- 11. 0,8 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en glass- eller keramikklede på 11x7x2 tommer. I en stor kjele, kok opp melk, vann, smør og salt. Reduser varmen til middels. Rør gradvis inn semuljevell, og visp til blandingen er tykk og glatt, ca. 5 minutter. Rør inn spinat, Parmesanost, egg, muskatnøtt, salt og pepper. Hell blandingen i den forberedte formen; jevn ut overflaten og strø over 1/3 kopp revet Parmesanost. Stek gratinen til den er puffet opp og gyllen, ca. 40 minutter. Avkjøl i 10 minutter før servering.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C.
- 33. Smør en glass- eller keramikkform på 11x7x2 tommer.
- 44. I en stor kjele, kok opp melk, vann, smør og salt. Reduser varmen til middels. Rør gradvis inn semuljevell, og visp til blandingen er tykk og glatt, ca. 5 minutter. Rør inn spinat, Parmesanost, egg, muskatnøtt, salt og pepper. Hell blandingen i den forberedte formen; jevn ut overflaten og strø over 1/3 kopp revet Parmesanost.
- 55. Stek gratinen til den er puffet opp og gyllen, ca. 40 minutter. Avkjøl i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst frisk spinat for best mulig smak og konsistens. Sørg for å presse ut mest mulig væske fra den tinte spinaten for å unngå at gratingen blir for våt.
- 2For en enda tykkere og kremere konsistens, kan du røre inn litt fløte sammen med melken.
- 3Gratin-retter krever tålmodighet - la gratingen stå litt i ovnen slik at den får utvikle en deilig gyllen topping.
Serveringsforslag
Denne næringsrike spinatgratingen er et komplett hovedmåltid i seg selv. Server den gjerne med et friskt salat av rucola, tomat og strimlet rødløk for å balansere de fyldig smakene. Et glass hvitvin eller et lettere øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Semulein- og spinatgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Semulein- og spinatgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Semulein- og spinatgrateng?▼
Total tilberedningstid for Semulein- og spinatgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Semulein- og spinatgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Semulein- og spinatgrateng?▼
En porsjon av Semulein- og spinatgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
