Semi-hjemmelaget japansk Kare Pan (karrébrot)
Lær å lage semi-hjemmelaget japansk kare pan, en deilig curry fylt brød som kombinerer enkelhet med autentisk smak. Perfekt for en smakfull snack eller middag.
Om denne retten
Disse karrébrotene er et uttrykk for den mektige japanske mattradisjonen, der ulike kulturer møtes i en harmonisk blanding av smaker og teksturer. Deigen er mykt og luftig, noe som utgjør en perfekt kontrast til det fyldige og krydrete fyllet av ømme kjøttkuber, smørbløte poteter og søte erter. Denne retten er et must for enhver som ønsker å oppleve den japanske matens mangfold.
Ingredienser
- 1. 1 stor potet, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 2,4 dl frosne erter
- 3. 2 spiseskjeer smør
- 4. 450 gram kjøttdeig av storfe, for eksempel sirloin
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1 løk, finhakket
- 7. 5,9 dl vann, eller etter behov
- 8. 3 terninger japansk curry-roux, eller mer etter smak
- 9. olje til steking
- 10. 1 (ca. 300 gram) boks med ferdigkjøpt fransk brøddeig
- 11. 1 egg
- 12. panko-krumme
Ingredienser
- 1. 1 stor potet, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 2,4 dl frosne erter
- 3. 2 spiseskjeer smør
- 4. 450 gram kjøttdeig av storfe, for eksempel sirloin
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1 løk, finhakket
- 7. 5,9 dl vann, eller etter behov
- 8. 3 terninger japansk curry-roux, eller mer etter smak
- 9. olje til steking
- 10. 1 (ca. 300 gram) boks med ferdigkjøpt fransk brøddeig
- 11. 1 egg
- 12. panko-krumme
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett poteter; kok til de er nesten møre, ca. 5 minutter. Tilsett erter; fortsett å koke til potetene er myke, 5 til 10 minutter. Sil av vannet.
- 22. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Krydre kjøttdeigen med salt og pepper, og tilsett den i pannen sammen med løk; stek og rør til kjøttet er brunt og løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 33. Hell 2 1/2 kopper vann over kjøttdeigen; kok opp. Reduser varmen til middels og rør inn poteter og erter. La det småkoke, skum av eventuelt skum som dannes på overflaten, til smakene har blandet seg, ca. 15 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle i ca. 5 minutter. Tilsett curryroux-kuber og rør til de er oppløst.
- 44. La currymiksen avkjøles i ca. 20 minutter. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den tykner, 8 timer til over natten.
- 55. Varm opp olje i en dypfryer eller stor kjele til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 66. Skjær deigen i 1/2-tommers skiver og kjevle ut hver skive til en 3-tommers sirkel. Legg en teskje av den avkjølte curryen i midten av hver sirkel. Dra opp kantene av sirkelen over curryen og klyp kantene sammen for å danne en rund ball.
- 77. Pisk egget i en liten bolle. Ha panko-krumme i en flat skål. Dypp hver deigball i det piskede egget, og vend den deretter i brødkrummene, og rist av overflødig.
- 88. Friter i den varme oljen til de er jevnt brune på alle sider, ca. 3 til 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne frosne erter for å spare tid og få en jevnere konsistens på fyllet.\nFor en enda tykkere og mer kremet saus, la curryfyllet småkoke i litt ekstra vann til konsistensen passer.\nSkyll deigen i kaldt vann før du skjærer den i skiver for å forhindre at den kleber seg sammen.
Serveringsforslag
Servér de varme, knasende karrébrotene med en kjølig og oppfriskende drikke som grønn te eller øl. Et salat av friske, sprettende grønnsaker vil også gi en velbalansert kontrast til rettens kraftige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Semi-hjemmelaget japansk Kare Pan (karrébrot)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Semi-hjemmelaget japansk Kare Pan (karrébrot). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Semi-hjemmelaget japansk Kare Pan (karrébrot)?▼
Total tilberedningstid for Semi-hjemmelaget japansk Kare Pan (karrébrot) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Semi-hjemmelaget japansk Kare Pan (karrébrot) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Semi-hjemmelaget japansk Kare Pan (karrébrot)?▼
En porsjon av Semi-hjemmelaget japansk Kare Pan (karrébrot) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
