Oppskrift på fargerik couscous med grønnsaker og parmesan

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl couscous

2.5 dl kokende vann

3 ss olivenolje

1 fedd hvitløk, finhakket

0.5 dl hakket rød paprika

4 grønne løk, skivet

2.5 dl cherrytomater, delt i to

2.5 dl ferske basilikumblader, hakket

1 klype salt

1 klype nykvernet svart pepper

1 skvett balsamicoeddik

0.5 dl revet parmesanost

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl couscous

2.5 dl kokende vann

3 ss olivenolje

1 fedd hvitløk, finhakket

0.5 dl hakket rød paprika

4 grønne løk, skivet

2.5 dl cherrytomater, delt i to

2.5 dl ferske basilikumblader, hakket

1 klype salt

1 klype nykvernet svart pepper

1 skvett balsamicoeddik

0.5 dl revet parmesanost

Slik gjør du:

Rør couscous inn i kokende vann. Dekk til og fjern kjelen fra varmen. La det stå i 5 minutter, før du luftiger det med en gaffel.

Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme.

Rør inn hvitløk, grønn løk og paprika; la det surre i 2-3 minutter til det er mørt.

Rør inn tomater, basilikum, kokt couscous, salt og pepper. Bland godt.

Overfør blandingen til en ildfast form på 1.5 liter. Ha litt balsamicoeddik på toppen.

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter.

Strø over parmesanost mens retten fortsatt er varm.

Om denne retten

Denne fargerike couscousretten er en smakfull og tiltalende rett som forener klassiske middelhavssmaker i en enkel form. Oppskriften tar utgangspunkt i den tradisjonelle couscous-retten, men tilfører spennende innslag som cherrytomater, basilikum og balsamicoeddik for et moderne og frodig preg. Denne retten passer perfekt både til en avslappet midtukemiddag eller for å imponere gjester i festlige lag.

Tips og Varianter

1Bruk ferske og modne cherrytomater for maksimal sødme og aroma.

2Vær forsiktig med balsamicoeddiken – bare en liten skvett er nok for å gi en deilig syrlig balanse til retten.

3La couscousen få litt lufting og fluffing før den blandes inn – da blir den luftigere og mer sprød i strukturen.

Serveringsforslag

Fargerik couscous er et komplett måltid i seg selv, men passer også utmerket som tilbehør til grillet eller stekt kjøtt. Server den gjerne med en frisk salat eller et glass sprø hvitvin for å fremheve de mediterrane smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fargerik couscous med grønnsaker og parmesan?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik couscous med grønnsaker og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fargerik couscous med grønnsaker og parmesan?▼

Total tilberedningstid for Fargerik couscous med grønnsaker og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fargerik couscous med grønnsaker og parmesan vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fargerik couscous med grønnsaker og parmesan?▼

En porsjon av Fargerik couscous med grønnsaker og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.