Frisk selleri- og eplegranita
Oppdag oppskriften på selleri- og eplegranita, en forfriskende og enkel dessert perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 tablett vitamin C (askorbinsyre)
- 2 Granny Smith-epler, grovhakket
- 1.6 dl vann, delt
- 1 ss hakket estragon
- 9.5 dl grovhakkede selleristenger (fra 1 bunt)
- Utstyr: en melpose eller linserviett
Ingredienser
- 1 tablett vitamin C (askorbinsyre)
- 2 Granny Smith-epler, grovhakket
- 1.6 dl vann, delt
- 1 ss hakket estragon
- 9.5 dl grovhakkede selleristenger (fra 1 bunt)
- Utstyr: en melpose eller linserviett
Slik gjør du:
- Knus vitamin C-tabletten i en bolle med baksiden av en skje. Legg et dørslag med fuktet melsekkestoff over bollen.
- Mos eplene med 0.8 dl vann i en foodprosessor (ikke bruk en blender) til det er nesten glatt. Hell deretter over i stoffet.
- Samle stoffet rundt eplemosen og klem ut så mye klart juice som mulig gjennom stoffet (ca. 3.5 dl). Kast de faste restene som blir igjen i stoffet.
- Skyll og vri ut stoffet, og sett det tilbake i dørslaget.
- Mos estragon med resten av 0.8 dl vann i en foodprosessor til vannet er dypt grønt. Tilsett deretter selleri og mos til det er nesten glatt.
- Hell i det kledde dørslaget og klem ut saften (ca. 3.5 dl) i bollen med eplejuice.
- Rør inn 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Frys blandingen i en 20 cm kvadratisk ildfast form. Skrap og rør med en gaffel hver 30. minutt til den er frossen, minst 3 timer. (Den vil bli for hard til å skrape når den er helt frossen.)
Om denne retten
Denne friske og uventede granitaen feirer de enkle gledene av tidlig høst. Den kombinerer den sprø sødmen i Granny Smith-eplene med den jordnære, subtile smaken av selleri – en perfekt kjølende dessert etter en god middag. Oppskriften er inspirert av nordiske tradisjoner for å utnytte sesongbaserte lokale råvarer på kreative måter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprosessor fremfor en blender for å beholde teksturen i eplene og sellerien.
- 2Forsterk eplejuicens friskhet ved å tilsette litt vitamin C-pulver.
- 3Sørg for å skrape og røre granitaen jevnlig under frysingen for å oppnå den ønskede granulære konsistensen.
Serveringsforslag
Serveres med knuste mandler, en gresskarfruktskive og en ristet peppermyntekvist for en frisk og spennende kontrast i både smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk selleri- og eplegranita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk selleri- og eplegranita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk selleri- og eplegranita?▼
Total tilberedningstid for Frisk selleri- og eplegranita er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk selleri- og eplegranita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk selleri- og eplegranita?▼
En porsjon av Frisk selleri- og eplegranita inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
