Seans falafel og agurksaus
Oppdag hvordan du lager sean's falafel med frisk agurksaus. En enkel og smakfull oppskrift som passer til hele familien. Perfekt for en sunn middag!
Om denne retten
Sean har funnet oppskriften på den ultimate falafelen, som forener klassiske smaker fra Midtøsten med en moderne twist. Dette er en rett som gleder både ganen og sjelen - de sprø, krydrede kikertbollene passer perfekt sammen med den friske agurksausen. Denne retten er et must for enhver falafel-entusiast som ønsker å ta smaksopplevelsen til et nytt nivå.
Ingredienser
- 1. For saus:
- 2. 1 (170 gram) beger med naturell yoghurt
- 3. 1/2 agurk – skrelt, frøet, og finhakket
- 4. 1 teskje tørket dill
- 5. salt og pepper etter smak
- 6. 1 spiseskje majones (valgfritt)
- 7. For falafel:
- 8. 1 (425 gram) boks kikerter (garbanzo-bønner), drenert
- 9. 1 løk, hakket
- 10. 1,2 dl fersk persille
- 11. 2 fedd hvitløk, hakket
- 12. 1 egg
- 13. 2 teskjeer malt spisskummen
- 14. 1 teskje malt koriander
- 15. 1 teskje salt
- 16. et dryss pepper
- 17. en klype cayennepepper
- 18. 1 teskje sitronsaft
- 19. 1 teskje bakepulver
- 20. 1 spiseskje olivenolje
- 21. 2,4 dl tørre brødsmuler
- 22. olje til steking
- 23. 2 pitabrød, delt i to (valgfritt)
- 24. 2,4 dl hakkede tomater (valgfritt)
Ingredienser
- 1. For saus:
- 2. 1 (170 gram) beger med naturell yoghurt
- 3. 1/2 agurk – skrelt, frøet, og finhakket
- 4. 1 teskje tørket dill
- 5. salt og pepper etter smak
- 6. 1 spiseskje majones (valgfritt)
- 7. For falafel:
- 8. 1 (425 gram) boks kikerter (garbanzo-bønner), drenert
- 9. 1 løk, hakket
- 10. 1,2 dl fersk persille
- 11. 2 fedd hvitløk, hakket
- 12. 1 egg
- 13. 2 teskjeer malt spisskummen
- 14. 1 teskje malt koriander
- 15. 1 teskje salt
- 16. et dryss pepper
- 17. en klype cayennepepper
- 18. 1 teskje sitronsaft
- 19. 1 teskje bakepulver
- 20. 1 spiseskje olivenolje
- 21. 2,4 dl tørre brødsmuler
- 22. olje til steking
- 23. 2 pitabrød, delt i to (valgfritt)
- 24. 2,4 dl hakkede tomater (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle blander du yoghurt, agurk, dill, salt, pepper og majones, og rører godt. La det stå i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 22. I en stor bolle moser du kikerter til en tykk og pastalignende konsistens; bruk ikke blender, da vil konsistensen bli for tynn. I en blender kjører du løk, persille og hvitløk til det er jevnt. Rør det inn i de moste kikertene.
- 33. I en liten bolle blander du egg, spisskummen, koriander, salt, pepper, cayenne, sitronsaft og bakepulver. Rør det inn i kikertblandingen sammen med olivenolje. Tilsett sakte brødsmuler til blandingen ikke er klissete, men kan holde sammen; tilsett mer eller mindre etter behov. Form 8 baller av deigen, og trykk dem flate til patties.
- 44. Varm opp 2,5 cm olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek patties i den varme oljen til de er brune på begge sider. Server to falafler i hver pitabrødhalvdel, toppet med hakkede tomater og agurksaus.
Tips og Varianter
- 1Ikke overarbeid kikertene - en tykk, pastalignende konsistens er målet.
- 2La agurksausen trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter for at smakene skal sette seg skikkelig.
- 3Trykk falafelbollene flate før steking for en perfekt form og kruspete overflate.
Serveringsforslag
Servér falafelen i nystekte pitabrød for den ultimate streetfood-følelsen. Topp gjerne med friske, hakkede tomater for en deilig kontrast til den krydrede falafelen og den avkjølende agurksausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Seans falafel og agurksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Seans falafel og agurksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Seans falafel og agurksaus?▼
Total tilberedningstid for Seans falafel og agurksaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Seans falafel og agurksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Seans falafel og agurksaus?▼
En porsjon av Seans falafel og agurksaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
