Torskefilet med tomater, bacon og sherry
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel torskefilet med tomater, bacon og sherry. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Foto av José Antonio Otegui Auzmendi på Pexels
Ingredienser
- 2 skiver magert bacon
- 1 liten løk, hakket
- 1.2 dl hakkede, avsilte hermetiske tomater
- 3 ss medium-dry sherry
- 1 ts soyasaus
- 1/8 ts sukker
- to 170 grams torskefileter
Ingredienser
- 2 skiver magert bacon
- 1 liten løk, hakket
- 1.2 dl hakkede, avsilte hermetiske tomater
- 3 ss medium-dry sherry
- 1 ts soyasaus
- 1/8 ts sukker
- to 170 grams torskefileter
Slik gjør du:
- Stek baconet i en stekepanne på middels varme, snu det underveis, til det er sprøtt.
- Overfør baconet med tang til tørkepapir for å renne av, og smuldre det.
- Hell av alt unntatt 1 ss fett fra stekepannen.
- Stek løken i det gjenværende fettet, mens du rører, til den begynner å bli gyllen.
- Tilsett tomatene, sherryen, soyasausen og sukkeret, og la sausen småkoke i 5 minutter, eller til den har tyknet.
- Legg i torskefiletene og la dem småkoke under lokk i 4 minutter.
- Vend torskefiletene og la dem småkoke under lokk i ytterligere 4 minutter, eller til de akkurat flaker seg.
- Overfør torskefiletene med en hullsleiv til to tallerkener og hold dem varme under lokk.
- (Hvis ønskelig, kok opp sausen i 1 minutt for å tykne den litt.)
- Fordel sausen over torskefiletene og strø bacon over.
Om denne retten
Den klassiske torskefileten får her et deilig løft med en forførende blanding av søte, modne tomater, salt bacon og en anelse sødme fra sherry-sausen. Dette er retten som bringer oss tilbake til det solrike middelhavskjøkkenets beste tradisjoner, men med en moderne, norsk vri. Perfekt som et avslappet, men allikevel smakfullt middagsselskap med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hermetiske tomater av høy kvalitet for best mulig smak og tekstur.
- 2La sausen småkoke litt lenger for en tykkere konsistens som kler torskefileten perfekt.
- 3Skjær baconet i tynne strimler for en jevn smaksfordeling over retten.
Serveringsforslag
Server torskeretten med en frisk, grønn salat og et glass god, tørr sherry for en komplett smakreise fra Middelhavet til Norge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torskefilet med tomater, bacon og sherry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torskefilet med tomater, bacon og sherry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torskefilet med tomater, bacon og sherry?▼
Total tilberedningstid for Torskefilet med tomater, bacon og sherry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torskefilet med tomater, bacon og sherry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torskefilet med tomater, bacon og sherry?▼
En porsjon av Torskefilet med tomater, bacon og sherry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
