Scrod med tomater, bacon og sherry
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel scrod med tomater, bacon og sherry. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Om denne retten
Den klassiske scrod-filéen får her et deilig løft med en forførende blanding av søte, modne tomater, saltete baconbiter og en anelse sødme fra sherry-sausen. Dette er retten som bringer oss tilbake til den solrige medelhavskjøkkenets beste tradisjoner, men med en moderne, norsk vri. Perfekt som et avslappet, men allikevel smakvell middagsselskap med venner.
Ingredienser
- 1. 2 skiver magert bacon
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 1,2 dl hakkede, avdryppede hermetiske tomater
- 4. 3 spiseskjeer medium-dry Sherry
- 5. 1 teskje soyasaus
- 6. 1/8 teskje sukker
- 7. to 170 grams scrod-filéer
Ingredienser
- 1. 2 skiver magert bacon
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 1,2 dl hakkede, avdryppede hermetiske tomater
- 4. 3 spiseskjeer medium-dry Sherry
- 5. 1 teskje soyasaus
- 6. 1/8 teskje sukker
- 7. to 170 grams scrod-filéer
Fremgangsmåte
- 11. Stek baconen i en stekepanne på middels varme, snu den underveis, til den er sprø. Overfør den med tang til tørkepapir for å renne av, og smuldre den. Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett fra stekepannen, og stek løken i det gjenværende fettet, mens du rører, til den begynner å bli gyllen. Tilsett tomatene, sherryen, soyasausen og sukkeret, og la sausen småkoke i 5 minutter, eller til den har tyknet. Legg i scroden og la den småkoke under lokk i 4 minutter. Vend scroden og la den småkoke under lokk i ytterligere 4 minutter, eller til den akkurat flaker seg. Overfør scroden med en hullsleiv til to tallerkener og hold den varm under lokk. (Hvis ønskelig, kok opp sausen i 1 minutt for å tykne den litt.) Fordel sausen over scroden og strø bacon over.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hermetiske tomater av høy kvalitet for best mulig smak og tekstur.
- 2La sausen småkoke litt lenger for en tykkere konsistens som kler scrod-fileten perfekt.
- 3Skjær baconen i tynne strimler for en jevn smaksfordeling over retten.
Serveringsforslag
Server scrod-retten med et friskt, grønt salat og et glass god, tørr sherry for en komplett smakreise fra Middelhavet til Norge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Scrod med tomater, bacon og sherry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Scrod med tomater, bacon og sherry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Scrod med tomater, bacon og sherry?▼
Total tilberedningstid for Scrod med tomater, bacon og sherry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Scrod med tomater, bacon og sherry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Scrod med tomater, bacon og sherry?▼
En porsjon av Scrod med tomater, bacon og sherry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
