Kamskjell og hvitløk i hvitvinssaus
Lær å lage Scott Ures kamskjell og hvitløk, en deilig rett med ferske kamskjell og hvitløk. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 50 små kamskjell i skjell, vasket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl hvitvin
- 2 ss smør
- 1.2 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 50 små kamskjell i skjell, vasket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl hvitvin
- 2 ss smør
- 1.2 dl hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Vask kamskjellene grundig for å fjerne eventuell jord eller sand.
- I en stor kjele, varm opp olivenolje på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og sautér i 1 minutt, eller til den er myk.
- Hell i hvitvinen. Kok opp og la vinen redusere til halvparten av sin opprinnelige mengde.
- Tilsett kamskjellene, dekk til, og damp til skjellene begynner å åpne seg.
- Tilsett smøret, dekk til igjen, og kok videre til de fleste eller alle skjellene har åpnet seg. Kast de skjellene som ikke åpner seg.
- Overfør kamskjellene og saften til to store boller. Strø over hakket persille. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne oppskriften byr på en klassisk kombinasjon av søtlige kamskjell og aromatisk hvitløk, perfekt tilberedt i en lett hvitvinssaus. Oppskriften er inspirert av kokken Scott Ure, kjent for å fremheve råvarenes naturlige smaker. Resultatet er en elegant og smakfull rett som passer utmerket til en festmiddag eller når du ønsker å unne deg noe ekstra godt.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok kamskjellene – de skal åpne seg fullstendig, men fortsatt være møre og saftfulle.
- 2Bruk en tørr og god hvitvin for å oppnå en rikest mulig smak i sausen.
- 3Rør inn smøret rett før servering for å gi sausen en glansfull og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin og en frisk grønn salat, for eksempel med ruccola, cherrytomater og parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell og hvitløk i hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell og hvitløk i hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell og hvitløk i hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell og hvitløk i hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell og hvitløk i hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell og hvitløk i hvitvinssaus?▼
En porsjon av Kamskjell og hvitløk i hvitvinssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
