Klassisk schnitzel av storfekjøtt
Lær hvordan du lager perfekt schnitzel av storfekjøtt med vår enkle oppskrift. Passer for hele familien og kan varieres etter smak. Perfekt hovedrett for enhver anledning.
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hvetemel
- 2.5 dl maisenna
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 2.5 dl melk
- 3 egg
- 0.5 dl vegetabilsk olje
- 4 (ca. 110 g) stykker storfekjøtt (f.eks. bankekjøtt)
- 2 ts sitronsaft, eller etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 2.5 dl hvetemel
- 2.5 dl maisenna
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 2.5 dl melk
- 3 egg
- 0.5 dl vegetabilsk olje
- 4 (ca. 110 g) stykker storfekjøtt (f.eks. bankekjøtt)
- 2 ts sitronsaft, eller etter smak (valgfritt)
Slik gjør du:
- I en grunn skål, rør sammen hvetemel, maisenna, salt og pepper.
- I en separat grunn skål, visp sammen melk og egg med en gaffel.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Oljen skal dekke bunnen av pannen helt.
- Mens oljen varmes, dypp kjøttbitene først i egge- og melkeblandingen, deretter i melblandingen, og rist av overflødig.
- Legg de panerte kjøttbitene i den varme pannen.
- Stek kjøttbitene på hver side til de er gyldne. Skru deretter ned varmen til middels og stek videre til de er godt gjennomstekt. Ikke dekk til.
- Drypp over sitronsaft før servering.
Om denne retten
Schnitzel er en klassisk, saftig og smaksfull hovedrett som har en lang tradisjon i den europeiske kokekunsten. Denne typen panert og stekt storfekjøtt, ofte servert med sitron og forskjellige tilbehør, har sin opprinnelse fra Østerrike, men har vunnet et stort hjerte blant matentusiaster over hele verden. Uansett om du lager den til en stor familie, til en koselig middag eller som del av et større festmåltid, vil denne delikate retten virkelig imponere gjestene dine med sin enkle eleganse og herlige smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvetemel og maisenna for en ekstra sprø panering.
- 2La kjøttet ligge i melk- og eggblandingen en stund før panering for å bli ekstra mørt og saftig.
- 3Pass på å ikke oversteke kjøttet – det skal fremdeles være saftfullt inni når det serveres.
Serveringsforslag
Schnitzel passer utmerket sammen med en frisk salat, ovnsbakte poteter og en god skive sitron. For en komplett opplevelse, kan retten også serveres med syltet rødkål og kokte poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk schnitzel av storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk schnitzel av storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk schnitzel av storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Klassisk schnitzel av storfekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk schnitzel av storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk schnitzel av storfekjøtt?▼
En porsjon av Klassisk schnitzel av storfekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
