Schnitzel
Lær hvordan du lager perfekt schnitzel med vår enkle oppskrift. Passer for hele familien og kan varieres etter smak. Perfekt hovedrett for enhver anledning.
Om denne retten
Schnitzel er en klassisk, saftig og smaksfull hovedrett som har en lang tradisjon i den norske kokekunsten. Denne typen panert og stekt storfekjøtt, ofte servert med sitron og forskjellige tilbehør, har sin opprinnelse fra Østerrike, men har vunnet et stort hjerte blant norske matentusiaster. Uansett om du lager den til en stor familie, til en koselig middag eller som del av et større festmåltid, vil denne delikate retten virkelig imponere gjestene dine med sin enkle eleganse og herlige smak.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl selvhevende mel
- 2. 2,4 dl selvhevende maisenna
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 teskje pepper
- 5. 2,4 dl melk
- 6. 3 egg
- 7. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8. 4 (4 ounces) storfekubbestykker
- 9. 2 teskje sitronsaft, eller etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl selvhevende mel
- 2. 2,4 dl selvhevende maisenna
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 teskje pepper
- 5. 2,4 dl melk
- 6. 3 egg
- 7. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8. 4 (4 ounces) storfekubbestykker
- 9. 2 teskje sitronsaft, eller etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. I en grunn skål, rør sammen melet, maismel, salt og pepper. I en separat grunn skål, visp sammen melk og egg med en gaffel.
- 22. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Oljen skal dekke bunnen av pannen helt. Mens oljen varmes, dypp kjøttbitene i egge- og melblandingen, deretter i melet, og rist av overflødig. Legg dem i den varme pannen.
- 33. Stek kjøttbitene på hver side til de er gyldne, og skru deretter ned varmen til middels og kok til de er godt gjennomstekt. Ikke dekk til. Drypp over sitronsaft før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvetemel og maisenna for en ekstra sprø panering.
- 2La kjøttet ligge i melk- og eggblandingen en stund før panering for å bli ekstra mørt og saftig.
- 3Pass på å ikke oversteke kjøttet - det skal fremdeles være saftfullt inni når det serveres.
Serveringsforslag
Schnitzel passer utmerket sammen med en frisk salat, ovnsbakte poteter og en god skive sitron. For en komplett norsk opplevelse, kan retten også serveres med syltet rødkål og kokt poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Schnitzel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Schnitzel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Schnitzel?▼
Total tilberedningstid for Schnitzel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Schnitzel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Schnitzel?▼
En porsjon av Schnitzel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
