Schlotsky's Bread
Lær hvordan du lager schlotsky's brød, et deilig og mykt brød. Perfekt til frokost eller lunsj. En enkel oppskrift for bakelystne.
Om denne retten
Schlotsky's Bread er et klassisk bakeverk med røtter tilbake til 1970-tallets Texas. Denne myke og luftige brødskiven ble opprinnelig servert i de ikoniske Schlotsky's deli-restaurantene, og er et must for enhver som elsker ferskt, hjembakt brød. Dens unike smak kommer av den perfekte balansen mellom søt og salt, samt en unik blanding av glattkjernet hvetemel og maismel som gir den en fantastisk tekstur.
Ingredienser
- 1,2 dl varmt vann (45°C / 110°F)
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 2 1/4 teskjeer tørrgjær
- 1/4 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer varmt vann (45°C / 110°F)
- 1,8 dl varmt melk (45°C / 110°F)
- 1/2 teskje salt
- 5,9 dl brødmel
- 2 spiseskjeer maismel
Ingredienser
- 1,2 dl varmt vann (45°C / 110°F)
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 2 1/4 teskjeer tørrgjær
- 1/4 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer varmt vann (45°C / 110°F)
- 1,8 dl varmt melk (45°C / 110°F)
- 1/2 teskje salt
- 5,9 dl brødmel
- 2 spiseskjeer maismel
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle rører du sammen det varme vannet, sukkeret og gjæren. Rør til det er oppløst, og sett til side.
- 2I en stor bolle løser du opp natronen med 1 1/2 teskjeer varmt vann. Tilsett det varme melken, saltet og én kopp av melet. Pisk med en visp til det er glatt. Rør inn gjærblandingen og resten av melet. Røren skal være tykk, klissete og jevn.
- 3Forbered to paiformer med non-stick spray. Strø formene med maisenna. Fordel halvparten av deigen i hver form. Røren vil spre seg under hevingen. Spray toppen av deigen med non-stick kokespray. Dekk til og la heve i én time.
- 4Gjenta sprayingen av brødet med non-stick kokespray. Stek i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 20 minutter.
- 5La det avkjøle i en time før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren skikkelig - ikke for varmt!
- 2For luftigste resultat, ikke over-arbeide deigen. Knøs den forsiktig sammen før heving.
- 3Bruk non-stick spray rikelig for å hindre at brødet setter seg fast i formene.
Serveringsforslag
Dette brødet passer utmerket til å bygge dine ultimate sandwicher med, for eksempel med skalldyr, kjøtt eller gode ostevariasjoner. Servér gjerne med en kremet, krydret sennepssaus for en ekstra smaksfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Schlotsky's Bread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Schlotsky's Bread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Schlotsky's Bread?▼
Total tilberedningstid for Schlotsky's Bread er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Schlotsky's Bread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Schlotsky's Bread?▼
En porsjon av Schlotsky's Bread inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
