Tofuburger med Scarborough Fair-urter
Oppskriften på tofuburger med Scarborough Fair-urter er en smakfull og enkel vegetarisk rett som passer perfekt til lunsj eller middag. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Anna Tarazevich på Pexels
Ingredienser
- 1 ss tørket persille
- 1 ss tørket salvie
- 1 ss tørket rosmarin
- 1 ss tørket timian
- 340 g ekstra-fast tofu, avrent og presset
- 96 g TVP-granulat
- 2,5 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2,5 ss malt linfrø
- 3 ss vann
- 32 g skrelte solsikkefrø
- 32 g skrelte gresskarkjerner
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1 ss tørket persille
- 1 ss tørket salvie
- 1 ss tørket rosmarin
- 1 ss tørket timian
- 340 g ekstra-fast tofu, avrent og presset
- 96 g TVP-granulat
- 2,5 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2,5 ss malt linfrø
- 3 ss vann
- 32 g skrelte solsikkefrø
- 32 g skrelte gresskarkjerner
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Kjør persille, salvie, rosmarin og timian til et fint pulver. En kaffekvern kan brukes til dette.
- I en blandebolle, smuldre tofuen og bland godt med krydderblandingen slik at urtene er godt infusert i tofuen. La det stå og trekke slik at smakene får tid til å blande seg.
- I en mikrobølgesikker bolle, bland sammen TVP-granulatet og buljongen, dekk tett med plastfolie, og varm i mikrobølgeovnen i 5 til 6 minutter. Alternativt, kok opp buljongen, hell den over TVP-en, dekk til, og la det stå i 10 minutter.
- Når TVP-en er avkjølt nok til å håndteres, tilsett den i tofublandingen. Tilsett deretter finhakket hvitløk, linfrøblandingen, solsikkefrø, gresskarkjerner, salt og pepper etter smak.
- Bland med hendene til alle ingrediensene er godt blandet. Blandingen skal bli jevn og fin, og den skal kunne formes til burgere.
- Form til 6 burgere. Oppbevar i kjøleskapet til de skal stekes, selv om det ikke er nødvendig å kjøle dem ned hvis du planlegger å steke dem med en gang.
- Forvarm ovnen til 180°C og dekk et stekebrett med bakepapir eller en silikonmatte.
- Stek burgerne, dekket med aluminiumsfolie, i 15 minutter på hver side.
Om denne retten
Disse smaksrike, urteinfuserte tofoburgerne er en sann hyllest til den legendariske Scarborough Fair-sangen. Kombinasjonen av krydrete, nøtteaktige krydder og den luftige konsistensen av tofuen skaper en burger som både er mettende og uventet delikat. De er perfekte for en kjøttfri mandagsmiddag eller en vegetarisk grillkveld med venner.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en kaffekvern for å male krydderne til et fint pulver, slik at de blandes jevnt inn i tofuen.
- 2- Unngå å overmikse burgerblandingen, slik at den ikke blir for kompakt. Bland forsiktig med hendene for best tekstur.
- 3- Prøv å bake burgerne i stedet for å steke dem i panne, for en sunnere og mindre fettholdig versjon.
Serveringsforslag
Disse Scarborough Fair-inspirerte tofoburgerne passer perfekt sammen med hjemmelaget potetmos, friske salater og en sitronpreget hvitvinssaus. Avrund måltidet med et glass frisk, norsk sider for å virkelig fange den autentiske, landlige stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofuburger med Scarborough Fair-urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofuburger med Scarborough Fair-urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofuburger med Scarborough Fair-urter?▼
Total tilberedningstid for Tofuburger med Scarborough Fair-urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofuburger med Scarborough Fair-urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofuburger med Scarborough Fair-urter?▼
En porsjon av Tofuburger med Scarborough Fair-urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
