Sauterte reker med karvefrø
Lær hvordan du lager deilige sauteed shrimps med karvefrø. En rask og smakfull rett perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Sauterte reker med karvefrø er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store reker (ca. 15 stk), hvitløksfedd, teskje karvefrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 340 gram store reker (ca. 15 stk)
- 1 hvitløksfedd
- 3/4 teskje karvefrø
- 1 spiseskje olivenolje
- Tilbehør: sitronbåter
- Sautert rødkål med balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. 340 gram store reker (ca. 15 stk)
- 1 hvitløksfedd
- 3/4 teskje karvefrø
- 1 spiseskje olivenolje
- Tilbehør: sitronbåter
- Sautert rødkål med balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Skrell rekene. Finhakk hvitløk, og knus deretter spisskummenfrø grovt i en morter og støter. Varm opp olje i en tung stekepanne på 25–30 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek rekene under omrøring i 2 ½ minutter. Tilsett hvitløk og spisskummenfrø, og stek videre under omrøring til rekene er akkurat gjennomstekt, omtrent 30 sekunder til.
- 2Skrell rekene. Finhakk hvitløk, og knus deretter spisskummenfrø grovt i en morter og støter. Varm opp olje i en tung stekepanne på 25–30 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek rekene under omrøring i 2 ½ minutter. Tilsett hvitløk og spisskummenfrø, og stek videre under omrøring til rekene er akkurat gjennomstekt, omtrent 30 sekunder til.
- 3Server rekene med sitronbåter og kål.
- 4Server rekene med sitronbåter og kål.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte reker med karvefrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte reker med karvefrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte reker med karvefrø?▼
Total tilberedningstid for Sauterte reker med karvefrø er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte reker med karvefrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte reker med karvefrø?▼
En porsjon av Sauterte reker med karvefrø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
