Sauterte grønnsaker med ristede valnøtter
En enkel oppskrift på sauterte grønnsaker med ristede valnøtter, perfekt som forrett eller tilbehør. Sunn og smakfull rett med friskhet og nøtteaktig smak.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 0.5 middels løk, tynnhakket
- 1.25 ts kosher-salt, delt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, delt
- 1 bunt sveitsisk kål (ca. 340 g), stilker og blader adskilt, stilkene skåret i tynne skiver på tvers i 1.25 cm biter, bladene grovhakket
- 4 hvitløksfedd, tynnhakket
- 0.25 ts rød pepperflak
- Bladene fra 1 rødbete, grovhakket (ca. 3.6 dl blader)
- 3 ts hvitvins- eller Champagne-eddik
Ingredienser
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 0.5 middels løk, tynnhakket
- 1.25 ts kosher-salt, delt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, delt
- 1 bunt sveitsisk kål (ca. 340 g), stilker og blader adskilt, stilkene skåret i tynne skiver på tvers i 1.25 cm biter, bladene grovhakket
- 4 hvitløksfedd, tynnhakket
- 0.25 ts rød pepperflak
- Bladene fra 1 rødbete, grovhakket (ca. 3.6 dl blader)
- 3 ts hvitvins- eller Champagne-eddik
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme og rist valnøttene. Rist pannen ofte til de er duftende, ca. 5 minutter.
- Overfør nøttene til en tallerken.
- Varm opp den samme pannen igjen på middels varme og tilsett olje og smør. Rør for å blande.
- Når smøret har smeltet, tilsett løk, 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper. Kok, rør av og til, til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett stilkene av sveitsisk kål og kok, rør av og til, til de er myke, ca. 2 minutter til.
- Tilsett hvitløk og rød pepperflak, og kok, rør konstant, til det dufter, ca. 1 minutt.
- Tilsett kålbladene, rødbetbladene, eddik, resten av saltet (1 ts) og resten av pepperet (0.25 ts).
- Dekk til og kok, rør av og til med tang, til grønnsakene er møre, ca. 3–4 minutter.
- Fjern lokket og kok i 1 minutt til.
- Server med ristede valnøtter på toppen.
Om denne retten
Sauterte grønnsaker med ristede valnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer grovhakkede valnøtter, olivenolje, usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte grønnsaker med ristede valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte grønnsaker med ristede valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte grønnsaker med ristede valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Sauterte grønnsaker med ristede valnøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte grønnsaker med ristede valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte grønnsaker med ristede valnøtter?▼
En porsjon av Sauterte grønnsaker med ristede valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
