Sauterte grønnkål med ansjoser
Lær hvordan du lager deilige sautéed collards med smakfulle anchovies. En rask og sunn rett perfekt for hverdag eller helg.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten tar collardgreens til et nytt nivå. Ved å sautere de friske, grønne bladene sammen med fløyelsmyke ansjoser og krydrete hvitløk, blir grønnkålen transformert til en mektig hovedrett full av umami og dybde i smaken. En tradisjonell rett fra Sør-USA, er dette en fantastisk måte å få i seg dine grønnsaker på en smakfull og tilfredsstillende måte.
Ingredienser
- 1. 2 lb collard greens (2 til 3 buntetter), stilker og midtstenger fjernet
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 4. 3 til 5 flate ansjospakker (etter smak), drenert, skylt og tørket
- 5. 1/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 lb collard greens (2 til 3 buntetter), stilker og midtstenger fjernet
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 4. 3 til 5 flate ansjospakker (etter smak), drenert, skylt og tørket
- 5. 1/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok collards i en stor kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, til de er så vidt møre, 6 til 8 minutter. Sil av vannet i en sil og hakk dem grovt. Varm opp olje, hvitløk, ansjos og pepper i en 30 cm tykk jernpanne over moderat lav varme, og rør ofte, til ansjosene er oppløst og hvitløken er aromatisk, men ikke har fått farge, ca. 3 minutter. Tilsett collards og øk varmen til middels. Kok, og rør ofte, til collards er akkurat møre og smakene har blandet seg, 5 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne de tykke midtstilkene fra grønnkålen, da de kan være litt bitre.
- 2La ansjosene smelte helt ut i oljen for å få den dype, salte smaken jevnt fordelt.
- 3Tilsett litt ekstra pepper hvis du liker det ekstra krydrete!
Serveringsforslag
Server de sauterte grønnkålbladene som en kraftig hovedrett, gjerne med et godt, grovt brød for å sope opp den deilige sausen. Et glass tørr hvitvin eller et friskt øl passer perfekt til denne smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte grønnkål med ansjoser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte grønnkål med ansjoser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte grønnkål med ansjoser?▼
Total tilberedningstid for Sauterte grønnkål med ansjoser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte grønnkål med ansjoser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte grønnkål med ansjoser?▼
En porsjon av Sauterte grønnkål med ansjoser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
