Ingredienser
- 900 g grønnkål (2-3 bunter), stilker og midtstenger fjernet
- 3 ss olivenolje
- 2 ts finhakket hvitløk
- 3-5 ansjosfileter (etter smak), drenert, skylt og tørket
- 1/4 ts svart pepper
Ingredienser
- 900 g grønnkål (2-3 bunter), stilker og midtstenger fjernet
- 3 ss olivenolje
- 2 ts finhakket hvitløk
- 3-5 ansjosfileter (etter smak), drenert, skylt og tørket
- 1/4 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Kok grønnkålen i en stor kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, til den er så vidt mør, 6 til 8 minutter.
- Sil av vannet i en sil og hakk grønnkålen grovt.
- Varm opp olje, hvitløk, ansjos og pepper i en 30 cm tykk jernpanne over middels lav varme.
- Rør ofte til ansjosene er oppløst og hvitløken er aromatisk, men ikke har fått farge, ca. 3 minutter.
- Tilsett grønnkålen og øk varmen til middels.
- Kok, og rør ofte, til grønnkålen er akkurat mør og smakene har blandet seg, 5 til 10 minutter.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten tar grønnkål til et nytt nivå. Ved å sautere de friske, grønne bladene sammen med fløyelsmyke ansjos og krydret hvitløk, blir grønnkålen transformert til et mektig tilbehør fullt av umami og dybde i smaken. En tradisjonell rett fra Sør-USA, er dette en fantastisk måte å få i seg grønnsaker på en smakfull og tilfredsstillende måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne de tykke midtstilkene fra grønnkålen, da de kan være litt bitre.
- 2La ansjosene smelte helt ut i oljen for å få den dype, salte smaken jevnt fordelt.
- 3Tilsett litt ekstra pepper hvis du liker det ekstra krydret!
Serveringsforslag
Server den sauterte grønnkålen som et kraftig tilbehør, gjerne med et godt, grovt brød for å sope opp den deilige sausen. Et glass tørr hvitvin eller et friskt øl passer perfekt til denne smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert grønnkål med ansjos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert grønnkål med ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert grønnkål med ansjos?▼
Total tilberedningstid for Sautert grønnkål med ansjos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert grønnkål med ansjos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert grønnkål med ansjos?▼
En porsjon av Sautert grønnkål med ansjos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
