Ingredienser
- 60 ml usaltet smør
- 3 store, modne plantain, skrelt og skåret i 1 cm tykke skiver på diagonalen
- 180 ml mørkbrunt sukker, godt pakket
- 6 ss usaltet smør
- 3 ss kremfløte
- 2 ss mørk rom
Ingredienser
- 60 ml usaltet smør
- 3 store, modne plantain, skrelt og skåret i 1 cm tykke skiver på diagonalen
- 180 ml mørkbrunt sukker, godt pakket
- 6 ss usaltet smør
- 3 ss kremfløte
- 2 ss mørk rom
Slik gjør du:
- Smelt 60 ml smør i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Stek plantainene i to omganger, i ett lag, i omtrent 4 minutter på hver side til de er gylne. Bruk en hullsleiv til å ta dem opp og legg dem i en bolle for å holde dem varme.
- Overfør den andre batchen med plantain til bollen med de første for å holde dem varme.
- I den samme pannen blander du brunt sukker, 6 ss smør og fløte. Rør over middels varme til sukkeret har løst seg opp.
- Øk varmen til høy og la blandingen koke kraftig i 2 minutter, til den tykner litt.
- Legg plantainene tilbake i pannen og rør forsiktig slik at de blir jevnt dekket av sausen.
- Hell rom over og tenn på med en lang fyrstikk umiddelbart. Vær forsiktig.
- Skje de flammende plantainene raskt over porsjoner med vaniljeis og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse deilige, karamelliserte plantainene er et enkelt og smakfullt tilbehør eller en spennende dessert. Opprinnelig fra det karibiske kjøkken, er de populære for sin søte og kremete konsistens kombinert med en fin karamellisert overflate. Flamberingen med rom gir en ekstra dimensjon av smak og en dramatisk presentasjon.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, mørke plantain for best søtsmak og konsistens.
- 2- Skjær dem tykkere (1 cm) for en mer substansiell tekstur.
- 3- Bland sukkerblandingen grundig for jevn karamellisering.
- 4- Flamber forsiktig for en imponerende bordpresentasjon. Sørg for god ventilasjon og hold brennbare materialer unna.
Serveringsforslag
Server de varme, flammende plantainene over en kule vaniljeis for en klassisk og smaksrik kombinasjon. De passer også utmerket til grillede retter, krydrede kjøttretter eller som del av et karibisk inspirert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flamberte karamelliserte plantain med rom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flamberte karamelliserte plantain med rom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flamberte karamelliserte plantain med rom?▼
Total tilberedningstid for Flamberte karamelliserte plantain med rom er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flamberte karamelliserte plantain med rom vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Flamberte karamelliserte plantain med rom?▼
En porsjon av Flamberte karamelliserte plantain med rom inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
