Risotto med pølse og broccolini
Lær hvordan du lager en deilig risotto med pølse og broccolini. En enkel oppskrift som passer perfekt til en smakfull middag for hele familien.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1 bunt broccolini, grovhakket (ca. 225 g)
- 340 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 1/2 middels løk, finhakket
- 1 middels gulrot, finhakket
- 2.5 dl arborio-ris
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 2.5 dl revet fontinaost
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1 bunt broccolini, grovhakket (ca. 225 g)
- 340 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 1/2 middels løk, finhakket
- 1 middels gulrot, finhakket
- 2.5 dl arborio-ris
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 2.5 dl revet fontinaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Varm opp 1 ss smør i en jerngryte eller ildfast gryte over høy varme.
- Tilsett broccolini og wok til det er akkurat mørt, ca. 3–4 minutter.
- Overfør broccolini til en tallerken med en hullsleiv.
- Tilsett pølse, løk og gulrot i gryten og stek, mens du deler opp kjøttet, til det er brunt, ca. 5 minutter.
- Tilsett ris og hvitløk og stek, mens du rører, i 1 minutt.
- Hell vinen i gryten og kok til den er fordampet, ca. 2 minutter.
- Tilsett kyllingkraft, tomater og 2.5 dl vann; dekk til og kok opp.
- Sett gryten i ovnen og stek til risen er mør, ca. 15 minutter.
- Ta gryten ut av ovnen. (Ikke bekymre deg hvis risottoen virker våt; den vil tykne når du tilsetter osten.)
- Rør kraftig inn de resterende 2 ss smør og osten til det blir kremete, i 1–2 minutter.
- Rør inn broccolini og fordel i boller.
Om denne retten
Denne saftige og smakfulle risottoen kombinerer de deilige smakene av italiensk pølse og broccolini. Opprinnelig fra Nord-Italia, der de ferske, sesongbaserte ingrediensene står i sentrum, tar denne retten deg med på en kulinarisk reise gjennom de autentiske smakene av La Bella Italia. Den perfekte retten for en hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk søte eller krydrede italienske pølser for å tilføre ekstra fylde og smak.
- 2Rør risottoen grundig mot slutten for å få en perfekt kremet konsistens.
- 3Ikke nøl med å tilsette litt ekstra kyllingkraft eller vann hvis risottoen blir for tykk.
Serveringsforslag
Denne risottoen er en komplett middag i seg selv, men kan også nytes sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel, frisk salat for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Risotto med pølse og broccolini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risotto med pølse og broccolini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Risotto med pølse og broccolini?▼
Total tilberedningstid for Risotto med pølse og broccolini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Risotto med pølse og broccolini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Risotto med pølse og broccolini?▼
En porsjon av Risotto med pølse og broccolini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
