Sauerbraten med ingefærkjeks-saus
Oppskrift på sauserbraten med ingefærkjeksgravy. En klassisk rett med en moderne vri, perfekt for søndagsmiddag eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Sauerbraten er en klassisk, tysk langstekt okserett som får sin unike, dype smak av langvarig marinering i rødvin og krydder. Denne utgaven med ingefærkjeks-saus gir retten en ekstra krydret, nøtteaktig undertone som balanserer de rike, kjøttige smakene perfekt.
Ingredienser
- 1. 1,8 kg storfekjøtt til gryterett, i terninger
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2,4 dl storfebuljong
- 4. 2,4 dl rødvinseddik
- 5. 2 laurbærblad
- 6. 7,1 dl eggnudler
- 7. 1,8 dl knuste pepperkaker
- 8. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 9. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
Ingredienser
- 1. 1,8 kg storfekjøtt til gryterett, i terninger
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2,4 dl storfebuljong
- 4. 2,4 dl rødvinseddik
- 5. 2 laurbærblad
- 6. 7,1 dl eggnudler
- 7. 1,8 dl knuste pepperkaker
- 8. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 9. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Bland storfekjøtt til gryterett, løk, storfefond, eddik og laurbærblad i en slow cooker.
- 22. Kok på lav varme i 7 til 9 timer.
- 33. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok eggnudler i det kokende vannet, rør av og til, til de er møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 4–5 minutter. Sil av vannet.
- 44. Fjern laurbærbladene fra storfeblandingen; rør inn knuste pepperkjeks og brunt sukker. Kok storfeblandingen på lav varme til den tykner, ca. 15 minutter.
- 5Server sauerbraten over eggnudler og pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk oksebryst eller annet godt grytekjøtt for mest mulig mørt resultat.
- 2For en ekstra fyldig saus, mos eller kjør de knuste pepperkakene til en jevn puré før du rører dem inn.
- 3La kjøttet trekke seg godt i marinaden i slow cookeren for maksimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server sauerbraten med kremet potetmos og rødkål for en klassisk, tysk smaksopplevelse. Legg gjerne til et glass fyldig, krydret rødvin for å komplettere det autentiske kjøkkenbilet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauerbraten med ingefærkjeks-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauerbraten med ingefærkjeks-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauerbraten med ingefærkjeks-saus?▼
Total tilberedningstid for Sauerbraten med ingefærkjeks-saus er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauerbraten med ingefærkjeks-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauerbraten med ingefærkjeks-saus?▼
En porsjon av Sauerbraten med ingefærkjeks-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
