Sauerbraten med ingefærkjeks-saus
Oppskrift på saftig sauerbraten med ingefærkjeks-saus. En klassisk tysk rett med en moderne vri, perfekt for søndagsmiddag eller spesielle anledninger.
Foto av Hussain Hussaini på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg storfekjøtt til gryterett, i terninger
- 2.4 dl hakket løk
- 2.4 dl storfebuljong
- 2.4 dl rødvinseddik
- 2 laurbærblad
- 7.1 dl eggnudler
- 1.8 dl knuste pepperkaker
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- 1.8 kg storfekjøtt til gryterett, i terninger
- 2.4 dl hakket løk
- 2.4 dl storfebuljong
- 2.4 dl rødvinseddik
- 2 laurbærblad
- 7.1 dl eggnudler
- 1.8 dl knuste pepperkaker
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Bland storfekjøtt til gryterett, løk, storfebuljong, eddik og laurbærblad i en slow cooker.
- Kok på lav varme i 7 til 9 timer.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok eggnudler i det kokende vannet, rør av og til, til de er møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 4–5 minutter. Sil av vannet.
- Fjern laurbærbladene fra storfeblandingen.
- Rør inn knuste pepperkaker og brunt sukker i storfeblandingen.
- Kok storfeblandingen på lav varme til den tykner, ca. 15 minutter.
- Server sauerbraten over eggnudler og pynt med persille.
Om denne retten
Sauerbraten er en klassisk tysk langstekt okserett som får sin unike, dype smak av langvarig marinering i rødvin og krydder. Denne utgaven med ingefærkjeks-saus gir retten en ekstra krydret, nøtteaktig undertone som balanserer de rike, kjøttfulle smakene perfekt.
Tips og Varianter
- 1Bruk oksebryst eller annet godt grytekjøtt for et mest mulig mørt resultat.
- 2For en ekstra fyldig saus, mos eller kjør de knuste pepperkakene til en jevn puré før du rører dem inn.
- 3La kjøttet trekke seg godt i marinaden i slow cookeren for maksimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server sauerbraten med kremet potetmos og rødkål for en klassisk tysk smaksopplevelse. Legg gjerne til et glass fyldig, krydret rødvin for å komplettere det autentiske kjøkkenbildet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauerbraten med ingefærkjeks-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauerbraten med ingefærkjeks-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauerbraten med ingefærkjeks-saus?▼
Total tilberedningstid for Sauerbraten med ingefærkjeks-saus er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauerbraten med ingefærkjeks-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sauerbraten med ingefærkjeks-saus?▼
En porsjon av Sauerbraten med ingefærkjeks-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
