Satin sjokoladetærte
Oppskrift på satin sjokoladetart med en silkemyk sjokoladefyll, perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og uimotståelig god.
Om denne retten
Satin sjokoladetærte er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mel, kakaopulver, Liten kopp sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 7,1 dl mel
- 1,8 dl kakaopulver
- Liten kopp sukker
- 310 gram smør (22 spiseskjeer eller nesten 3 staver)
- 2 eggeplommer
- 1 spiseskje fløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 dl kremfløte
- 170 gram halv-søt sjokolade, hakket
- 28 gram usøtet sjokolade, hakket
- 1,2 dl peanøttsmør
- Ristede peanøtter
- 24 karat gullblad
Ingredienser
- 7,1 dl mel
- 1,8 dl kakaopulver
- Liten kopp sukker
- 310 gram smør (22 spiseskjeer eller nesten 3 staver)
- 2 eggeplommer
- 1 spiseskje fløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 dl kremfløte
- 170 gram halv-søt sjokolade, hakket
- 28 gram usøtet sjokolade, hakket
- 1,2 dl peanøttsmør
- Ristede peanøtter
- 24 karat gullblad
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 2I en mikser med flatpisker på lav hastighet, bland mel, kakaopulver, sukker og smør til det blir en sandaktig konsistens.
- 3I en separat bolle, visp sammen eggeplommer, fløte og vaniljeekstrakt. Tilsett dette i de tørre ingrediensene og bland til deigen akkurat samler seg. Form deigen til flate skiver, pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Kjevle ut deigen i små porsjoner, ettersom den blir myk raskt. Bruk en rund kakeutstikker på 10 cm (4 tommer) for å stikke ut sirkler. Hold deigen kald mens du kjevler ut og stikker ut resten. Legg sirkler i 5 cm (2 tommers) små paiformer eller ringer. Dekk med plastfolie (ja, riktig!) og fyll med ris, eller legg en annen paiform oppå bunnen og snu dem opp ned på et stekebrett. Stek i 14 minutter, fjern risposene og stek i ytterligere 2 minutter for å få en sprø bunn. For den opp-ned-versjonen, stek totalt 14 minutter. La avkjøle litt mens du lager fyllet. Dette gir mer deig enn nødvendig, men det fryses godt.
- 5For å lage fyllet: Varm opp fløten i en liten kjele til kokepunktet. I mellomtiden, ha hakket sjokolade i en bolle. Hell den varme fløten over sjokoladen og visp til den er smeltet og godt blandet.
- 6Pisk et tynt lag med peanøttsmør i bunnen av hver avkjølt paibunn, og hell deretter ganachen over for å fylle paibunnene helt. Rull peanøttene inn i gullblad for å gildes dem, og plasser én peanøtt i midten av hver tart på overflaten. La dem stå til de har stivnet, ca. 2 timer, og server samme dag.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Satin sjokoladetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Satin sjokoladetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Satin sjokoladetærte?▼
Total tilberedningstid for Satin sjokoladetærte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Satin sjokoladetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Satin sjokoladetærte?▼
En porsjon av Satin sjokoladetærte inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
