Sassy Laks
Oppskrift på sausete laks, en smakfull og enkel rett med laks, perfekt for en rask middag. Lær hvordan du lager denne deilige fiskeretten.
Om denne retten
Sassy Laks er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skje oliveolje, fedd hvitløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss skje oliveolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (400 g) hakkede tomater med juice, lavsaltet
- 1 boks (340 g) tomatsaus med lavt saltinnhold
- 1 glass (200 g) soltørkede røde paprika, avrent, skylt og skåret i tynne skiver
- 2 tørkede hele rød chilipepper
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 stor bunt sveitsisk kål, vasket godt og tørket, de stive midtstilksene fjernet, grovhakket (ca. 19 dl)
- 4 fileter av laks uten skinn (ca. 170 g hver)
- 0,6 dl hakkede korianderblader
Ingredienser
- 1 ss skje oliveolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (400 g) hakkede tomater med juice, lavsaltet
- 1 boks (340 g) tomatsaus med lavt saltinnhold
- 1 glass (200 g) soltørkede røde paprika, avrent, skylt og skåret i tynne skiver
- 2 tørkede hele rød chilipepper
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 stor bunt sveitsisk kål, vasket godt og tørket, de stive midtstilksene fjernet, grovhakket (ca. 19 dl)
- 4 fileter av laks uten skinn (ca. 170 g hver)
- 0,6 dl hakkede korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels-lav varme. Tilsett hvitløk og kok til den er myk og gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett hakkede tomater med juice, tomatsaus, røde paprika, chilipepper, spisskummen, koriander og 1/4 teskje salt og pepper hver. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav og la det småkoke i 10 minutter til sausen tykner litt. Fjern fra varmen, og ta ut chilipepperne.
- 3Legg grønnkål i bunnen av en 23 x 33 cm glassform. Krydre fiskefiletene med resten av saltet og pepperet, og legg dem oppå grønnkålen. Dekk med sausen og stek, dekket, til fisken akkurat er kokt og grønnkålen er visnet, ca. 15 minutter. Fjern lokket og stek i ytterligere 5 minutter. Strø over koriander og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sassy Laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sassy Laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sassy Laks?▼
Total tilberedningstid for Sassy Laks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sassy Laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sassy Laks?▼
En porsjon av Sassy Laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
