Sardinpasta på siciliansk vis med brødsmuler
Oppdag hvordan du lager en smakfull siciliansk-Style sardine pasta med sprø brødsmuler. En enkel og autentisk rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne sicilianske pastaspesialiteten bringer deg rett inn i solsteking og kystnær gastronomisk arv. Kombinasjonen av smakfulle sardiner, sprø brødsmuler og den umiskjennelige smaken av sitrus og krydder gir en unik og autentisk matopplevelse.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 3 spiseskjeer
- 2. 8 fedd hvitløk, hakket
- 3. 3,6 dl brødsmuler
- 4. 1,2 dl flatbladpersille, hakket
- 5. Grovt salt og grovkvernet svart pepper
- 6. 2 bokser sardiner, 115 gram hver, drenert, benet og hakket
- 7. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 8. 455 gram linguini, fersk eller tørket, etter eget valg, kokt til al dente i saltet vann
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 3 spiseskjeer
- 2. 8 fedd hvitløk, hakket
- 3. 3,6 dl brødsmuler
- 4. 1,2 dl flatbladpersille, hakket
- 5. Grovt salt og grovkvernet svart pepper
- 6. 2 bokser sardiner, 115 gram hver, drenert, benet og hakket
- 7. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 8. 455 gram linguini, fersk eller tørket, etter eget valg, kokt til al dente i saltet vann
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stor stekepanne på middels varme, og tilsett 1/4 kopp ekstra jomfrolivolje, 4 sirkler rundt pannen, og hakket hvitløk. Når hvitløken begynner å frese i oljen, tilsett brødsmuler. Rør i brødsmulene til de er dypt gyldne i fargen. Tilsett persille og en raus mengde salt og pepper, ca. 1 teskje av hver. Overfør brødsmulene til en tallerken og sett til side.
- 22. Sett pannen tilbake på varmen og tilsett 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, 3 sirkler rundt pannen. Ha sardiner og rød pepperflak i pannen, og la det surre over middels varme i 2 eller 3 minutter. Tilsett varm, nykokt pasta i pannen og vend den forsiktig med sardinene. Ha brødsmulene i pannen og vend godt slik at alt blandes og fordeles jevnt. Smak til og juster krydderet etter behov, og server.
Tips og Varianter
- 1Brun brødsmulene godt for å få dem nøtteaktige og sprø.\nBruk ferske, kvalitetssardiner for best smak.\nLegg pastaen i sardinstasen like før servering for å la smakene smelte sammen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass friskt, hvitt siciliansk vin. Server gjerne med en enkel, grønn salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sardinpasta på siciliansk vis med brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sardinpasta på siciliansk vis med brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sardinpasta på siciliansk vis med brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Sardinpasta på siciliansk vis med brødsmuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sardinpasta på siciliansk vis med brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sardinpasta på siciliansk vis med brødsmuler?▼
En porsjon av Sardinpasta på siciliansk vis med brødsmuler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
