Santa Maria Tri-Tip
Oppskriften på santa maria tri-tip gir deg en saftig og smakfull hovedrett. Perfekt til helgekosen eller grillingsturen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne autentiske Santa Maria Tri-Tip-oppskriften tar deg med på en kulinarisk reise til det solvarme California. Tri-tip er et saftig, men seigt stykke kjøtt som stammer fra den rike mattradisjonen på den amerikanske vestkysten. Gjennom en kombinasjon av krydrede marinader og langsom grilling, forvandles dette stykket til en rett som både er fylt med dype, komplekse smaker og utrolig mørt.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer granulatert hvitløk
- 2. 0,8 dl fersk knust svart pepper
- 3. 1,2 dl hvitløksfedd
- 4. 3 spiseskjeer kosher salt
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. 2 spiseskjeer achiote-olje, oppskrift følger
- 7. Én 1,5 til 2 kilo stor prime tri-tip roast
- 8. 1 1/2 spiseskjeer achiote-frø
- 9. 1,2 dl rapsolje
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer granulatert hvitløk
- 2. 0,8 dl fersk knust svart pepper
- 3. 1,2 dl hvitløksfedd
- 4. 3 spiseskjeer kosher salt
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. 2 spiseskjeer achiote-olje, oppskrift følger
- 7. Én 1,5 til 2 kilo stor prime tri-tip roast
- 8. 1 1/2 spiseskjeer achiote-frø
- 9. 1,2 dl rapsolje
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Bland det granulære hvitløken og pepperet i en liten bolle og sett til side. Finhakk hvitløken og tilsett sakte salt og sukker, vekselvis, for å lage en pasta. Tilsett Achiote-oljen og bland godt. Vær forsiktig, denne oljen vil sette flekker.
- 33. Skyll og tørk steken, og gni den inn med hvitløkpastaen, slik at kjøttet dekkes jevnt. Strø jevnt over med det granulære hvitløken og pepperet, og pakk godt inn i plastfolie. Oppbevar i kjøleskapet i 24 timer, gjerne opptil 48 timer.
- 44. Fjern plasten og la steken hvile mens du forvarmer en godt oljet grill til middels høy varme. Legg steken på grillen og kok i 9 minutter, snu den, gjenta og sjekk temperaturen. Når 90 grader Fahrenheit er oppnådd, skru opp den midterste brenneren til høy og brenn alle sider av steken. Ta den av grillen og la den hvile i 10 til 15 minutter, løst dekket med aluminiumsfolie.
- 55. Skjær tvers over fibrene i tynne skiver (1/8 tommer), drypp eventuelle safter som har samlet seg tilbake på det skivede kjøttet, og server umiddelbart.
- 66. I en liten kjele over middels høy varme, tilsett frøene og rista dem i 2 til 3 minutter. Tilsett oljen, reduser varmen til lav og kok i 5 til 6 minutter. Oljen vil bli lys oransje. Ta umiddelbart kjelen av varmen, avkjøl og sil oljen. Oppbevar oljen i en glassbeholder i kjøleskapet. Oljen vil holde i flere måneder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk god kvalitet tri-tip-steak for best resultat, helst prime-kvalitet hvis mulig.
- 2Tips 2: Ikke glem å la kjøttet hvile tilstrekkelig etter grilling for å gi de saftige og møre resultatene.
- 3Tips 3: Achiote-oljen gir en fantastisk rød farge og lett krydret smak, men kan også erstattes med paprikapulver om ønskelig.
Serveringsforslag
Servér den saftige tri-tip-steken med en frisk salat av grønne blader, avokado og sitronjuicedressing. Et glass tørr rødvin fra California regionen passer perfekt til denne retten og avrunder måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Santa Maria Tri-Tip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Santa Maria Tri-Tip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Santa Maria Tri-Tip?▼
Total tilberedningstid for Santa Maria Tri-Tip er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Santa Maria Tri-Tip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Santa Maria Tri-Tip?▼
En porsjon av Santa Maria Tri-Tip inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
