Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss mer til eggene
- 1 middels løk, skivet
- 3-4 fedd hvitløk, hakket
- 1-2 små jalapeños, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano, malt
- Salt
- 1 (796 g) boks hakkede tomater
- 9 mais tortillas
- 4.7 dl Monterey Jack-ost (ca. 225 g)
- 4-6 store egg
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss mer til eggene
- 1 middels løk, skivet
- 3-4 fedd hvitløk, hakket
- 1-2 små jalapeños, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano, malt
- Salt
- 1 (796 g) boks hakkede tomater
- 9 mais tortillas
- 4.7 dl Monterey Jack-ost (ca. 225 g)
- 4-6 store egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Kok løk, hvitløk, jalapeños, spisskummen, oregano og litt salt til det er mykt, ca. 5 minutter.
- Tilsett tomatene og la det småkoke til blandingen tykner, ca. 10 minutter.
- Varm tortillaene lett over flammen på en gassbrenner eller i en tørr stekepanne, hvis du bruker en elektrisk komfyr.
- Legg et lag med tomatsaus i bunnen av en ildfast form. Deretter legger du noen tortillaer og en tredjedel av osten. Gjenta dette, og avslutt med ost på toppen.
- Hakk den resterende tortillaen grovt og strø over osten. Stek til det er gyllent og sausen bobler rundt kantene.
- Varm opp ca. 0.5 cm vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne på lav til middels varme.
- Stek 4 egg i oljen, og øs oljen over eggene for å koke dem uten å snu dem.
- Ta ut enchiladene og server med et stekt egg på toppen.
Om denne retten
De smakfulle Santa Fe-enchiladaene er en autentisk smaksopplevelse fra det amerikanske sørvesten. Med sin varme, krydrede tomatsaus, mais tortillas og gyllen smeltet ost, er dette en perfekt rett for å friske opp middagsmenyen. Laget etter tradisjonelle oppskrifter, men med en moderne vri, gir denne retten en hjemmelaget følelse samtidig som den imponerer gjestene.
Tips og Varianter
- 1Brun løk, hvitløk og jalapeños godt for å utvikle den dype, røykfylte smaken i sausen.
- 2Forvarm tortillaene forsiktig over åpen flamme for å gi dem en deilig, frittstående konsistens.
- 3Sørg for å bruke et tykt lag med ost mellom tortillalagene for å få den perfekte smeltede ostetoppen.
Serveringsforslag
Topp de dampende varme enchiladene med et stekt egg for en ekstra kremet og fyldig smaksopplevelse. Server sammen med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Santa Fe Enchiladas med stekt egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Santa Fe Enchiladas med stekt egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Santa Fe Enchiladas med stekt egg?▼
Total tilberedningstid for Santa Fe Enchiladas med stekt egg er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Santa Fe Enchiladas med stekt egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Santa Fe Enchiladas med stekt egg?▼
En porsjon av Santa Fe Enchiladas med stekt egg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
