Santa Fe Enchiladas
Oppskriften på santa fe enchiladas er perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage, med autentiske smaker fra mexico. Prøv den i dag!
Om denne retten
De smakerfulle Santa Fe-enchiladaene er en autentisk smaksopplevelse fra det amerikanske sørvesten. Med sine varme krydrede tomatersaus, melfylte mais tortillas og gylne smeltete oststykker, er dette en perfekt rett for å friske opp middagsmenyene. Laget etter tradisjonelle oppskrifter, men med et moderne vri, gir denne retten en hjemmelaget følelse samtidig som den imponerer gjestene.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til eggene
- 1 middels løk, skivet
- 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 til 2 små jalapeños, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje tørket oregano, malt
- Salt
- 1 (796 gram) boks hakkede tomater
- 9 mais tortillas
- 4,7 dl Monterey Jack-ost (ca. 225 gram)
- 4 til 6 store egg
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til eggene
- 1 middels løk, skivet
- 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 til 2 små jalapeños, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje tørket oregano, malt
- Salt
- 1 (796 gram) boks hakkede tomater
- 9 mais tortillas
- 4,7 dl Monterey Jack-ost (ca. 225 gram)
- 4 til 6 store egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til over 180 grader Celsius.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Kok løk, hvitløk, jalapeños, spisskummen, oregano og litt salt til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene og la det småkoke til blandingen tykner, ca. 10 minutter.
- 3Røyk lett tortillaene over flammen på en gassbrenner eller i en tørr stekepanne, hvis du bruker en elektrisk komfyr.
- 4Legg et lag med tomatsaus i bunnen av en ildfast form, deretter noen tortillaer og en tredjedel av osten. Gjenta dette, avslutt med ost på toppen. Hakk den resterende tortillaen grovt og strø over osten. Stek til det er gyllent og sausen bobler rundt kantene.
- 5Varm opp ca. 0,5 cm vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne på lav til middels varme. Stek 4 egg i oljen, og øs oljen over eggene for å koke dem uten å snu dem.
- 6Ta ut enchiladene og server med et stekt egg på toppen.
Tips og Varianter
- 1Brun løk, hvitløk og jalapeños godt for å utvikle den dype, røkete smaken i sausen.
- 2Forvarm tortillaene forsiktig over åpen flamme for å gi dem en deilig, frittstående konsistens.
- 3Sørg for å bruke et tykt lag med ost mellom tortillalagene for å få den perfekte smeltede ostetoppen.
Serveringsforslag
Topp de dampende varme enchiladene med et stekt egg for en ekstra kremet og fyldig smaksopplevelse. Servér sammen med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Santa Fe Enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Santa Fe Enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Santa Fe Enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Santa Fe Enchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Santa Fe Enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Santa Fe Enchiladas?▼
En porsjon av Santa Fe Enchiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
