Sangria-kylling
Lær hvordan du lager sangria kylling, en frisk og smakfull kyllingrett med fruktige toner. Perfekt for sommermiddager og helgefeiringer.
Om denne retten
Sangria-kylling er en smaksrik og uventet vri på den klassiske kyllingoppskriften. Inspirert av de ikoniske spanske sangriaflavørene, har denne retten en forførende kombinasjon av søt, syrlig og krydret smak som vil imponere gjestene dine. Oppskriften stammer fra Andalucia-regionen, hvor sangria er en uunnværlig del av den lokale mattradisjonen.
Ingredienser
- 4 kyllingbrysthalvdelene med skinn og bein (ca. 1,1 kg)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl tørr rødvin
- 2,4 dl søt appelsinmarmelade
- 1 1/2 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3,6 dl uten kjerner røde druer, delt på langs
Ingredienser
- 4 kyllingbrysthalvdelene med skinn og bein (ca. 1,1 kg)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl tørr rødvin
- 2,4 dl søt appelsinmarmelade
- 1 1/2 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3,6 dl uten kjerner røde druer, delt på langs
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C med risten i midten. Vend kyllingen i en stor bolle med olje, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Legg kyllingen med skinnsiden opp i en langpanne med fire sider og stek til den er lys gylden, ca. 20 minutter. Hell av saften. I mellomtiden, la vinen og marmeladen småkoke kraftig i en tykk 30 cm panne, rør av og til, til det er redusert til omtrent 2,5 dl, ca. 20 minutter. Ta av varmen og rør inn sitronsaft etter smak. Pensle kyllingen med omtrent 3/4 kopp glasur og fordel druer rundt den. Stek i ytterligere 10 minutter. Pensle med resten av glasuren og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 10 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk sitronsaft for å få den perfekte balansen mellom sødme og syre i glasuren.
- 2La kyllingen få god farge i ovnen før du legger på glasuren - dette gir et sprøtt og deilig skinn.
- 3For ekstra deilige druer, legg dem i vinen sammen med marmeladen og la dem småkoke i 10-15 minutter før du fordeler dem rundt kyllingen.
Serveringsforslag
Sangria-kyllingen passer utmerket til en sommerlig middag utendørs, hvor den kan serveres med en frisk salat av blandet grønt og et glass hvitvin eller cava for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sangria-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sangria-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sangria-kylling?▼
Total tilberedningstid for Sangria-kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sangria-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sangria-kylling?▼
En porsjon av Sangria-kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
