Sandwich med sprøstekte myke skjellkreps
Lær hvordan du lager deilige sandwicher med sprøstekte myke skjellkreps med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommermåltidet eller en spesiell anledning.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 6 små myke skjellkreps, renset
- Salt
- Pepper
- 2.5 dl kulturmelk
- 1 ts Old Bay-krydder
- 2.5 dl hvetemel
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 ss usaltet smør til steking
- 3 ss olivenolje til steking
- 6 engelske muffins
- 100 g usaltet smør
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss fersk persille, finhakket
- 1 ss finhakket sjalottløk
Ingredienser
- 6 små myke skjellkreps, renset
- Salt
- Pepper
- 2.5 dl kulturmelk
- 1 ts Old Bay-krydder
- 2.5 dl hvetemel
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 ss usaltet smør til steking
- 3 ss olivenolje til steking
- 6 engelske muffins
- 100 g usaltet smør
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss fersk persille, finhakket
- 1 ss finhakket sjalottløk
Slik gjør du:
- Krydre kulturmelken med salt, pepper og Old Bay-krydder. Legg krabbene i kulturmelken og la dem marinere, tildekket og avkjølt, i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
- Ta opp krabbene og tørk dem forsiktig med papirhåndkle.
- Bland sammen hvetemel, cayennepepper, salt og pepper i en bolle. Vend krabbene i melet, og rist av overflødig mel.
- Velg en tung stekepanne (eller flere) som rommer alle krabbene i ett lag uten å overfylle. Varm opp pannen(e) over moderat høy varme og tilsett smør og olje for å danne et tynt lag (ca. 0.5 cm) i hver panne.
- Når skummet har lagt seg, legger du i de panerte krabbene. Stek i 2 til 3 minutter, eller til krabbene er gyllenbrune på undersiden. Snu krabbene og stek ytterligere 2 til 3 minutter, eller til den andre siden er gyllenbrun. Overfør dem til papirhåndklær for å renne av seg.
- Del de engelske muffinsene i to og trykk dem flate med en kjevle.
- I en liten kjele blander du usaltet smør, sitronsaft, persille, sjalottløk, salt og pepper etter smak. Varm opp over moderat lav varme, og rør til smøret akkurat har smeltet. Sett til side.
- Pensle muffinsene med urtesmøret og legg dem på en takke eller i en tørr stekepanne. Varm i 3 til 5 minutter, ta dem av varmen, og legg én krabbe mellom to muffinhalvdeler.
Om denne retten
De myke skjellkrepsene er en kystdelikatesse som bringer den friske, havfriske smaken rett til ditt kjøkken. Denne spesielle sandwichen er en smakfull rett som virkelig lar ingrediensenes kvalitet skinne gjennom. Sammen med de sprø, nystekte krepsene og de smakfulle urtesmøret blir det en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Marinering i krydret kulturmelk er hemmeligheten for å få myke, saftige skjellkreps.
- 2Du kan erstatte Old Bay-krydder med en miks av paprika, ingefær, sennep og cayenne for en lignende smak.
- 3Pass på at oljen og smøret er godt varmet opp før du legger i krepsene – det gir den perfekte sprø stekeskorpe.
Serveringsforslag
De sprø, smakfulle skjellkrepsene passer utmerket til et glass iskaldt, sitrusaktig hvitvin eller en frisk sommersalat som tilbehør. Topp gjerne sandwichen med noen ekstra sitronskiver for en frisk syrlighet som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sandwich med sprøstekte myke skjellkreps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sandwich med sprøstekte myke skjellkreps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sandwich med sprøstekte myke skjellkreps?▼
Total tilberedningstid for Sandwich med sprøstekte myke skjellkreps er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sandwich med sprøstekte myke skjellkreps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sandwich med sprøstekte myke skjellkreps?▼
En porsjon av Sandwich med sprøstekte myke skjellkreps inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
