San Francisco-inspirerte svinekoteletter

Ingredienser

• 1 ss vegetabilsk olje
• 4 (2 cm tykke) benfrie svinekoteletter, trimmet
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 0.6 dl storfekraft
• 0.6 dl soyasaus
• 2 ss brunt sukker
• 2 ts vegetabilsk olje
• 0.25 ts rød pepperflak
• 2 ts maisstivelse
• 2 ss vann

Slik gjør du:

1. Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne på middels varme.
2. Brun kotelettene i den varme oljen, ca. 5 minutter på hver side.
3. Fjern svinekjøttet til en tallerken, og la oljen bli igjen i pannen.
4. Kok og rør hvitløk i stekefettet til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
5. Visp sammen storfekraft, soyasaus, brunt sukker, 2 ts vegetabilsk olje og rød pepperflak i en bolle, og løs opp det brune sukkeret.
6. Legg svinekjøttet tilbake i pannen og hell soyasausblandingen over kotelettene.
7. Kok opp sausen, dekk til pannen, og skru ned varmen.
8. La kotelettene småkoke til de er møre, ca. 30–35 minutter, og snu dem en gang halvveis i koketiden.
9. Overfør kotelettene til et serveringsfat.
10. Visp sammen maisstivelse og vann i en liten bolle til det er glatt.
11. Rør maisstivelsesblandingen inn i pannen med sausen og la det småkoke til det tykner, ca. 5 minutter.
12. Hell sausen over kotelettene før servering.