Samoas iskremkake med karamell og sjokolade

Ingredienser

• 3 bokser (ca. 600 g) Samoas (Caramel deLites) Girl Scout-kjeks, grovhakket
• 1,5 liter vaniljeis, lett myknet
• 1,2 dl ferdigkjøpt eller hjemmelaget karamellsaus
• 1,2 dl ferdigkjøpt eller hjemmelaget sjokoladesaus
• Utstyr: 1 rund kakeform på 23 cm i diameter og 2,5 cm dyp; plastfolie

Slik gjør du:

1. Kle en 23 cm rund kakeform med plastfolie. Pass på at plasten er godt presset inn mot sidene av formen og at det er minst 5 cm overheng på alle sider.
2. Fyll bunnen av formen med omtrent en tredjedel av de grovhakkede kjeksene, og fordel dem slik at de ligger flatt mot formen (det vil være noen små hull i "skorpen").
3. I en stor bolle, bland de resterende hakkede kjeksene med den lett myknete vaniljeisen. Vend forsiktig for å blande kjeksene inn i isen.
4. Skje isen oppi kjeksene i formen, og press den ned slik at den fyller kjeksbunnen. Bruk en kniv til å fordele isen jevnt og glatte ut overflaten.
5. Press plastfolie direkte på isens overflate, og pakk hele kakeformen inn i et dobbelt lag plastfolie. Sett den i fryseren til den er fast, minst 2 timer eller over natten.
6. FORBEREDELSE: Iskaken kan lages i forveien, innpakket i et dobbelt lag plastfolie, og fryses i opptil 2 dager.
7. I en liten kjele over lav varme, varm opp karamellsausen. I en annen liten kjele over lav varme, varm opp sjokoladesausen.
8. Ta iskaken ut av fryseren og fjern plastfolien, inkludert plastfolien som er presset mot overflaten av isen.
9. Bruk plastfolien som henger over kanten av formen, og løft forsiktig kaken ut av formen, og plasser den på et stort fat eller serveringsfat.
10. Sett en stor tallerken oppå kaken, og snu den. Fjern den første tallerkenen, og ta av plastfolien.
11. Plasser den opprinnelige store tallerkenen eller fatet oppå kaken igjen, og snu den en siste gang slik at kjeksbunnen er nederst.
12. Bruk to små skjeer til å dryppe sjokolade- og karamellsausen over iskaken. Server umiddelbart.