Salvadorianske hvite maiskaker med svinekjøtt, bønner og ost: Pupusas
Oppskrift på autentiske salvadorianske pupusas med hvit mais, svinekjøtt, bønner og ost. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Disse salvadorianske hvite maiskakene, kjent som pupusas, er en unik og særegen rett som fører oss rett inn i hjertet av den sentral-amerikanske matkulturen. Kombinasjonen av den myke og luftige maiskaken, det krydrede svinekjøttet og den smeltendes osten, skaper en smaksopplevelse som virkelig er verdt et nærmere bekjentskap.
Ingredienser
- 455 gram maismel, malt til tortillas
- 2,4 dl vann
- 0,8 dl smeltet smør
- 2 spiseskjeer fett
- 1 løk, hakket i små terninger
- 225 gram stekt svinekjøtt, i terninger
- 225 gram queso blanco, revet
- Salt
Ingredienser
- 455 gram maismel, malt til tortillas
- 2,4 dl vann
- 0,8 dl smeltet smør
- 2 spiseskjeer fett
- 1 løk, hakket i små terninger
- 225 gram stekt svinekjøtt, i terninger
- 225 gram queso blanco, revet
- Salt
Fremgangsmåte
- 1I en stående blender utstyrt med visp, bland maismel, vann og smør. Bland til de er godt integrert i en deig. La deigen hvile i 30 minutter.
- 2I en middels stor stekepanne smelter du fett. Tilsett løk og svinekjøtt, og kok til det er gjennomsiktig. Sett til side og avkjøl.
- 3Del deigen i små baller, omtrent 30 gram hver, og trykk dem flate med hendene. Legg omtrent en spiseskje med svinefyll på hver flate deig, og strø over ost. Dekk med en annen flat deigskive og forsegl kantene ved å klemme dem sammen.
- 4Stek på en elektrisk platetopp eller støpejernsgrill i omtrent 4 minutter på hver side, eller til de er gyldne. Server med refried beans.
Tips og Varianter
- 1- Pass på at maisdeigens konsistens er akkurat passe, hverken for tørr eller for våt. Dette er nøkkelen til en perfekt, luftig pupusa.
- 2- For å få den gyldne stekeringen, vær tålmodig og la kakene steke lenge nok på hver side.
- 3- Bytt gjerne ut den tradisjonelle queso blanco-osten med en lokal, norsk geitost for en ekstra kremet og smakfull vriding.
Serveringsforslag
Servér pupusaene varme, gjerne med en deilig kremet og krydret salvadoransk salsa på siden. En kjølig og frisk avokadosalat bidrar med en herlig kontrast i både smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salvadorianske hvite maiskaker med svinekjøtt, bønner og ost: Pupusas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salvadorianske hvite maiskaker med svinekjøtt, bønner og ost: Pupusas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salvadorianske hvite maiskaker med svinekjøtt, bønner og ost: Pupusas?▼
Total tilberedningstid for Salvadorianske hvite maiskaker med svinekjøtt, bønner og ost: Pupusas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salvadorianske hvite maiskaker med svinekjøtt, bønner og ost: Pupusas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salvadorianske hvite maiskaker med svinekjøtt, bønner og ost: Pupusas?▼
En porsjon av Salvadorianske hvite maiskaker med svinekjøtt, bønner og ost: Pupusas inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
