Saltstekte palmiers
Lær hvordan du lager deilige smakfull palmiers, perfekte som forrett eller snacks. Enkel oppskrift som imponerer med sprø tekstur og smakfulle ingredienser.
Om denne retten
Saltstekte palmiers er en elegant og uventet forrett som gjør at enhver anledning føles litt mer special. Inspirert av de klassiske franske bakverksbitene, tar denne oppskriften det tradisjonelle konseptet et steg videre ved å kombinere sprø, saltstekt deig med smakfulle fyllinger som geitost, pesto og soltørket tomat. Resultatet er en uimotståelig krisp og smakfull appetittvekker som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 pakke frossen Pepperidge Farm butterdeig, tint
- 2. 0,6 dl ferdiglaget pesto, kjøpt eller hjemmelaget (oppskrift følger)
- 3. 1,2 dl smuldret geitost, for eksempel Montrachet
- 4. 0,6 dl finhakkede soltørkede tomater i olje, drenert
- 5. 0,6 dl ristet pinjekjerner
- 6. Koshersalt
- 7. 0,6 dl valnøtter
- 8. 0,6 dl pignolis
- 9. 3 spiseskjeer hakket hvitløk (9 fedd)
- 10. 11,9 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 11. 1 teskje koshersalt
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 3,6 dl god olivenolje
- 14. 2,4 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 pakke frossen Pepperidge Farm butterdeig, tint
- 2. 0,6 dl ferdiglaget pesto, kjøpt eller hjemmelaget (oppskrift følger)
- 3. 1,2 dl smuldret geitost, for eksempel Montrachet
- 4. 0,6 dl finhakkede soltørkede tomater i olje, drenert
- 5. 0,6 dl ristet pinjekjerner
- 6. Koshersalt
- 7. 0,6 dl valnøtter
- 8. 0,6 dl pignolis
- 9. 3 spiseskjeer hakket hvitløk (9 fedd)
- 10. 11,9 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 11. 1 teskje koshersalt
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 3,6 dl god olivenolje
- 14. 2,4 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Lett mel på et bord og forsiktig utbre ett ark med butterdeig. Rull deigen lett med en kjevle til den er 24 x 29 cm.
- 3Smør et tynt lag med pesto over arket, deretter dryss over halvparten av geitosten, halvparten av soltørkede tomater og halvparten av pinjekjernene.
- 4Strø over 1/4 teskje salt.
- 53. Arbeid fra de korte endene, og brett hver ende halvveis inn mot midten.
- 6Deretter bretter du hver side igjen mot midten til de foldede kantene nesten møtes.
- 7 Brett den ene siden over den andre og trykk lett til.
- 8Legg på et bakepapirkledd stekebrett.
- 9Gjenta hele prosessen med det andre arket med butterdeig og resten av ingrediensene.
- 10Dekk til med plastfolie og la det hvile i kjøleskapet i minst 45 minutter.
- 114. I mellomtiden, forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 125. Skjær de forberedte rullene med butterdeig i 0,6 cm tykke skiver og legg dem med forsiden opp, 5 cm fra hverandre, på bakepapirkledde stekebrett.
- 13Stek i 14 minutter, til de er gyldne.
- 14Server varme.
- 156. Hjemmelaget pesto:
- 167. Ha valnøtter, pinjekjerner og hvitløk i en food processor med steelblad.
- 17Kjør i 30 sekunder.
- 18Tilsett basilikumbladene, salt og pepper.
- 19Mens maskinen går, hell sakte inn olivenoljen gjennom matingsrøret og kjør til pestoen er finmost.
- 20Tilsett parmesan og kjør i ett minutt.
- 21Server, eller oppbevar pestoen i kjøleskapet eller fryseren med et tynt lag olivenolje på toppen.
- 228. Porsjonsmengde: 4 kopper
Tips og Varianter
- 1Ikke rull deigen for tynt - 0,6 cm er den perfekte tykkelsen for at den skal bli sprø i kanten, men fortsatt ha en mør og luftig struktur på innsiden.\nBruk en god, fettrik geitost for best mulig resultat - Montrachet eller lignende funker utmerket.\nDrener de soltørkede tomatene godt for å unngå at de gjør deigen for fuktig.\nPrøv å spe ut pestoen med litt ekstra olivenolje for en jevnere fordeling i palmiene.
Serveringsforslag
Disse saltstekte palmiene er best når de serveres varme, for å få maksimal sprøhet. De passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, mousserende vin, eller som en uventet, men velsmakende liten snack til apéritif.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltstekte palmiers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltstekte palmiers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltstekte palmiers?▼
Total tilberedningstid for Saltstekte palmiers er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltstekte palmiers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltstekte palmiers?▼
En porsjon av Saltstekte palmiers inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
