Saltbakt hel kylling med urter
Denne oppskriften på saltbakt hel kylling gir en utrolig saftig og smakfull rett med sprø skorpe. Perfekt for en enkel middag eller helgekos.
Foto av Andres Carrera på Pexels
Ingredienser
- 3 store kvister bladpersille
- 3 store kvister merian
- 3 store kvister estragon
- 1 hel kylling, ca. 1,5-1,8 kg
- 1,2 kg grovt salt
- 12 store eggehviter
Ingredienser
- 3 store kvister bladpersille
- 3 store kvister merian
- 3 store kvister estragon
- 1 hel kylling, ca. 1,5-1,8 kg
- 1,2 kg grovt salt
- 12 store eggehviter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Dekk en stekeplate på ca. 38x28 cm med aluminiumsfolie, hvis ønskelig.
- Fyll urtene i kyllingens hulrom. Bind bena løst sammen. Brett vingespissene under kyllingen.
- Ha salt og eggehviter i en stor bolle. Bruk hendene til å blande godt, kna for å myke opp blandingen litt, ca. 4 minutter.
- Fordel en tredjedel av saltblandingen i bunnen av stekeplaten. Plasser kyllingen oppå.
- Fordel resten av saltblandingen over og rundt kyllingen for å fullstendig dekke den.
- Stek til et steketermometer viser 74°C når det stikkes inn gjennom saltkrusten i den tykkeste delen av låret, ca. 70 minutter.
- La kyllingen hvile i 10 minutter.
- Bruk baksiden av en kniv eller en tresleiv for å knekke saltkrusten. Fjern salt og skinn fra kyllingen. Overfør kjøttet til en skjæreflate.
- Skjær opp kyllingen og server umiddelbart.
Om denne retten
Saltbakt kylling er en genial måte å tilberede kylling på, som kombinerer enkle, men smaksrike ingredienser. Teknikken med å innhylle hele kyllingen i et tykt saltlag gir ikke bare en fantastisk sprø og smakfull skorpe, men også et utrolig saftig og aromatisk kjøtt. Denne retten er perfekt for festlige anledninger og store selskaper, og dens unike tilberedning gjør den til et imponerende innslag på ethvert middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsurter for å oppnå best mulig smak. Ferske krydderurter fra egen hage eller lokale produsenter anbefales.
- 2Pass på at saltet dekker hele kyllingen jevnt, uten luker eller hull, for å sikre en jevn stekeprosess.
- 3La kyllingen hvile i 10 minutter etter steking for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt før servering. Dette gir et saftigere resultat.
Serveringsforslag
Den saltbakte kyllingen passer utmerket sammen med enkle, grønne salater, ovnsbakte rotgrønnsaker og en frisk, syrlig dressing. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltbakt hel kylling med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltbakt hel kylling med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltbakt hel kylling med urter?▼
Total tilberedningstid for Saltbakt hel kylling med urter er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltbakt hel kylling med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltbakt hel kylling med urter?▼
En porsjon av Saltbakt hel kylling med urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
